【菊花萝卜】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 癫痫食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将白萝卜洗净去皮.2.白萝卜改菊花刀,尖椒切小片.3.用精盐将白萝卜略腌.4.将白萝卜冲去盐水后加尖椒,调料拌匀,装盘即成.
【杏仁拌芥兰】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 营养不良食谱 便秘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
【做法】：1.芥兰洗净，切1厘米长的段，把芥兰放进开水锅中，焯一下，即刻捞起沥干。2.白糖、精盐、味精和少量水调匀后，浇入热香油。3.芥兰、杏仁同味汁一起拌匀即可。
【一品清汤燕窝】
【工艺】：煮
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 滋阴食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱
【做法】：1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。
【清蒸大闸蟹】
【工艺】：清蒸
【口味】：本味咸鲜
【标签】：上海菜 关节炎食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；2. 用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟；3. 同时准备好每人吃蟹的一副专用餐具：小砧板一块、小木锤一只及其它用具等；4. 将蟹上笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地装入盘内；5. 蒸好的蟹连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食。
【海参豆花】
【工艺】：烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。 2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再加高汤，海参丁烧透，加入金针姑丁、红椒末，用水淀粉勾芡淋红油，撒香菜末、火腿末，浇在豆腐脑上即成。
【山药炒虾仁】
【工艺】：熟炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
【做法】：1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
【烧鸡酥海参】
【工艺】：烧
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
【做法】：1.海参片成抹刀片，用沸水焯出备用；花椒用水浸泡后挑出花椒，其水留用。 2.鸡肉剁成泥蓉状加鸡蛋和花椒水搅匀，再加肥肉（切末），葱姜（切末）等调料拌匀，放热油中炸成眉毛状丸子，呈金黄色时取出，放大碗内加鸡汤、盐等调料，入笼蒸酥。 3.勺中加油烧热，烹料酒，加上汤和蒸鸡丸原汤，调好味加入海参和丸子同烧入味，再用水淀粉勾芡，淋明油盛大汤盘中。
【拌鱼片】
【工艺】：拌
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 消化不良食谱
【做法】：1.淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊；草鱼段洗净，剔去骨刺，切成片，放小碗内，加入蛋清淀粉糊抓匀。2.鲜姜刮皮，洗净，切成细丝；香菜去根，洗净，切成小段。备用。3.取锅加清水置火上烧开，抓好糊的鱼片放在开水锅中划散，捞出晾凉。4.胡萝卜洗净，切成细丝，放开水中烫一下，即捞出沥水，晾凉。5.鱼片放在干净盘中，上面放胡萝卜丝，撒上香菜段和姜丝，加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。
【清蒸烧鸭块】
【工艺】：清蒸
【口味】：本味咸鲜
【标签】：湖南菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨，剁成3厘米宽、4厘米长的块，装汤盘内；2. 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水（水以没过鸭块为准），上笼蒸约3小时，蒸至酥烂为止；3. 水发香菇去蒂洗净，小白菜摘去边叶留苞洗净，用开水氽过，用冷水过凉；4. 余下葱段切段；5. 在锅内放入汤，加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。
【芫荽鱼片茶瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：本味咸鲜
【标签】：私家菜 高血压食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
【做法】：芜荽洗净，吸干水，摘成小段。茶瓜洗净，备用。鲩鱼去鳞冲净并切双飞，以鱼肉调味料（盐2克、胡椒粉1克）拌匀茶瓜、鱼肉，水再滚起，加入芜荽熄火，便可饮用。
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