防暑食谱家常菜谱大全

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菠萝拌鸡片

【工艺】:拌

【口味】:酸甜味

【标签】:家常菜 气血双补食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

【做法】:1. 将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片,沥去水分,放在盘子中间,将沥出的菠萝水置旁备用;2. 鸡脯肉煮熟去皮、骨,斜刀片成6厘米长、2厘米宽的薄片,放在盘内菠萝片上面;3. 将芝麻酱放入碗内,加入菠萝水调开,再加入精盐、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油调汁,浇在盘内鸡片上;4. 将菠菜心洗净,与红椒丁组成小花,点缀在盘边即成。

香花菜滚猪肝汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 明目食谱 肝调养食谱 防暑食谱 肝炎食谱

【做法】:1. 香花菜(夜香花)洗净,把叶摘下盛筲箕内,滴干水。2. 猪肝切薄片,用清水多清几次,洗去血浆,这样使猪肝嫩滑。3. 猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样猪肝熟后不会流血水。4. 将猪肝洗净抹干水分,加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起,滴干水。5. 下油半汤匙,爆香姜,加入水五杯或适量煲滚,放下香菜花煮约五分钟,下猪肝滚熟,除去汤面之泡,下盐调味。

吉祥如意

【工艺】:煨

【口味】:咸甜味

【标签】:山东菜 动脉硬化食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

【做法】:1. 将竹笋洗净,控干水分,切成丝,用糖煨20分钟;2. 芥蓝取嫩茎段,一端用刀切开,用油、盐滚过后使之开花;3. 西红柿切菱形块;4. 胡萝卜切成金鱼花备用;5. 将木耳、豆腐干切粗条,用调味料煨10分钟;6. 将竹笋上碟,放上芥蓝、木耳、豆腐干;7. 将锅烧热,用淀粉加调料勾芡淋在菜上,用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。

端阳豆糕

【工艺】:拌

【口味】:甜味

【标签】:快餐/主食 夏季养生食谱 防暑食谱 清热解毒食谱 老人食谱

【做法】:1.将绿豆洗净,放入锅中,上火煮熟,捞出,晾干后磨成细粉。2.将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。3.将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内,搓匀,淋些凉开水使绿豆粉湿润,将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实,扣出,即可食用。

干烧凉瓜

【工艺】:干烧

【口味】:清苦味

【标签】:清真菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 防暑食谱

【做法】:1. 青椒洗净切粒;2. 榨菜剁茸;3. 把苦瓜开边,去瓤洗净,斜切成薄片;4. 苦瓜放入滚油锅中,炒至半熟;5. 放下青辣椒、榨菜,炒干;6. 加盐、味精调味,溅下酒即可起锅。

苦瓜滚肉片汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

【做法】:1. 苦瓜洗净,切开边去核,切厚片;2. 加入半茶匙茶,腌半小时;3. 放入滚水中煮三分钟,减去苦味,捞起洗一洗,抹干水;4. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片;5. 加腌料腌十分钟;6. 放入滚水中灼至半熟,捞起滴干水;7. 烧热煲,下油半汤匙,放下姜爆香;8. 加入水六杯或适量,煲滚;9. 下凉瓜煲10~15分钟;10. 下肉片,肉片熟后,下盐调味;11. 除去汤面的浮沫,便可盛汤碗内上桌。

多味凉粉

【工艺】:拌

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 防暑食谱 营养不良食谱

【做法】:1. 凉粉切成条块,投入凉开水浸泡后捞出装盘;2. 大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥;3. 香菜择洗干净后切成碎末;4. 腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡,再切成丝;5. 酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀,蘸食凉粉即可。

红枣绿豆汤

【工艺】:煮

【口味】:甜味

【标签】:补血食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 夏季养生食谱

【做法】:1. 把绿豆和红枣洗净,入锅;2. 加水约1.5升,用大火煮沸后,再改用小火焖酥;3. 晾凉,置于冰箱备用;4. 饮时可视各人习惯和需要,酌加冰水或食用冰块。

黄瓜炒子虾

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:防暑食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 孕晚期食谱

【做法】:1. 河虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长、0.2厘米厚的片。2. 炒锅内放入猪油,用旺火烧锅,等油冒烟时放入大虾翻炒两下,加入黄瓜片、料酒、糖、酱油、盐,再翻炒两下,加水45克烧开,再翻炒几下即成。

冬瓜茯苓蛏肉汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:通乳食谱 利尿食谱 滋阴食谱 防暑食谱 孕中期食谱

【做法】:1. 冬瓜(连皮)去瓤及子,切块;茯苓、陈皮、通草、蛏肉洗净。2. 把蛏肉、冬瓜、茯苓、通草、陈皮放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,加盐、味精调味供用。

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