【杜仲溜腰花】
【工艺】：溜
【口味】：原本味
【标签】：前列腺疾病食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
【做法】：1. 先将猪腰子洗净剖开，去掉白色筋膜，切成腰花备用；2. 将杜仲洗净，放入砂锅中，加适量清水煎煮30分钟；3. 去渣留汁，一半汁液加盐、料酒和淀粉搅拌匀成芡粉并和腰花拌匀；4. 另一半汁液加醋、味精、淀粉、酱油兑成芡汁；5. 在炒锅里放入适量植物油，先将花椒粒炸出香味；6. 然后下葱，姜末炸出香味，下腰花迅速煸炒至熟；7. 加蒜末和已兑好的汁液进行勾芡，透明即可上碟食用。
【脆皮童子鸡】
【工艺】：溜
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学生膳食
【做法】：1. 将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味；2. 再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上，直至童子鸡表皮变色侍用； 3. 将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至?沸时随即离火；4. 以汤勺不断地舀酱汁淋在童子鸡上使之均匀入味；5. 再将鸡吊挂一旁通风处约2小时待用；6. 取锅，倒入适量的油量，以中火烧热后，以汤勺不断地舀热油淋在童子表皮上；7. 再将火候转作小火炸约4分钟后，再转成中火炸1分钟至表面呈金?色?即可。
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