【龙须菜馅煎鸡蛋】
【工艺】：生煎
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 心调养食谱 冠心病食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.将龙须菜切成1厘米长的段，用黄油炒透，放入奶油调匀，微沸后，放精盐调剂口味，制成龙须菜馅待用。2.将鸡蛋磕在碗内，打散，放入牛奶、精盐调匀，成鸡蛋糊备用。3.煎盘内放入植物油，烧热后倒入鸡蛋糊，用文火摊成圆饼，待蛋还未完全凝结时，在蛋饼中央夹放上龙须菜馅，再将鸡蛋饼两端叠起，将馅裹严，然后把鸡蛋饼颠翻过来，光面向上，煎至呈金黄色时即可装盘上桌。
【金樱子粥】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：动脉硬化食谱 冠心病食谱 气血双补食谱 肾功能衰竭食谱
【做法】：1. 先将金樱子洗净，加水煮汁约30分钟，去渣取汁备用。2. 将金樱子汁与淘洗干净的粳米一同煮粥，待粥熟时加入白糖即成。
【芝麻蒜苔】
【工艺】：拌
【口味】：麻酱味
【标签】：便秘食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 私家菜
【做法】：蒜苔洗净，切成段，用沸水焯一下捞出装盘，再把芝麻炒熟，和盐、味精一起与蒜苔段拌匀即可。
【鸡腿扒乌参】
【工艺】：扒
【口味】：咸鲜味
【标签】：江苏菜 补虚养身食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 将海参洗净，背朝下摊平，直剞十字刀纹；2. 鸡腿洗净，用洁布吸去水；3. 油菜心洗净后削成橄榄形，剞十字刀纹；4. 冬笋洗净切薄片；5. 将葱打结，姜切片备用；6. 淀粉（3克）放碗内加水调制成湿淀粉（5克）；7. 炒锅放在旺火上烧热，加入花生油烧至四成热，放入菜心过油，至翠绿捞出；8. 待油七成热时，用糖色抹匀鸡腿，逐只放入炸至金黄色，倒入漏勺，沥去油；9. 原锅仍放在旺火上，舀入鸡清汤500克，放入鸡腿烧沸，盖上锅盖，移小火上焖约1小时，锅离火口，捞出稍凉，剔去腿骨；10. 将鸡腿、海参放入内有竹垫的沙锅中；11. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油，至五成热，放入葱结、姜片炸香，加入鸡清汤500克和烧鸡腿的汤，加黄酒、虾籽、酱油、精盐、放入冬笋片烧沸；12. 撇去浮沫，倒入海参沙锅中，盖上锅盖，放在中火上烧沸，移小火上焖约1小时，揭盖；13. 拣去葱、姜，取出竹垫，加味精，用湿淀粉调稀勾薄芡，放入火腿片，青菜心烧沸；14. 离火，撒上胡椒粉，淋入熟鸡油即成。
【甜石榴西米粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：腹泻调理食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 将鲜甜石榴去皮，取子掰散。2. 西米洗净，入开水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗，沥干水分备用。3. 取锅加入冷水、石榴子，煮沸约15分钟后，滤去渣，加入西米，待再沸后，调入蜂蜜待滚，调入糖桂花，即可盛起食用。
【红萝卜海蜇粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 冠心病食谱
【做法】：1. 将红萝卜削皮，洗净，切片；2. 海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用；3. 粳米洗净；4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。
【芪菇炖乌鸡】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将乌鸡宰杀后，沥净血，放入90度热水中；2. 加10克盐，烫去毛、嘴尖，脚上硬去及爪尖，开膛除内脏，洗干净；3. 将生黄芪塞入鸡腹内；4. 将锅烧热后加入清水姜片煮沸，放入乌鸡、葱、黄酒煮沸，改用文火炖焖；5. 煮至鸡肉酥烂，最后放入猴头菇煮沸；6. 加入适量精盐、味精调味，用小火焖片刻即可。
【天麻红花猪脑汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：冠心病食谱
【做法】：1. 将猪脑置于清水中，用手指或镊子将红筋和薄膜除去，并洗净；2. 天麻打成细粉；3. 枸杞洗净，去杂质；4. 红花洗净；5. 冬菇洗净，切成小粒；6. 姜切片，葱切花；7. 将猪脑置于碗内，加入绍酒、姜片、葱花，上蒸笼内用武火蒸25分钟，取出待用；8. 将适量素油放入炒锅中，待油烧至六成热时，加入上汤或鸡汤；9. 再放入冬菇、红花、天麻粉、枸杞、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、麻油；10. 将鸡蛋打散，徐徐加入猪汤中，至呈蛋花状即成。
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