【甜马蹄蓉】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：潮州菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 甜品/点心
【做法】：1.中火烧热炒锅，下油烧至沸，用碗盛起，待用；2. 把荸荠（马蹄）用清水洗净泥沙，再用刀削去皮后洗干净，磨成泥待用；3. 把锅洗净，放进清水200毫升，加白糖，煮开溶化后去掉泡沫，然后把荸荠泥放入糖水里，用铁勺不断搅匀，煮开后，淋入油，用碗盛起即可。
【冬瓜炖排骨】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：关节炎食谱 肾调养食谱 清热解毒食谱 补血食谱 滋阴食谱 利尿食谱
【做法】：1. 将冬瓜去皮洗净，切块备用；2. 排骨洗净，剁小块备用；3. 将排骨放锅里加适量清水，煮沸后撇去浮沫；4.下姜片、料酒、酱油和冬瓜块同煮约1个小时；5. 待肉烂脱骨，冬瓜块熟烂，再调味即可。
【粉丝拌黄瓜】
【工艺】：拌
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
【做法】：1. 干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；2. 黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐腌数分钟后，滤去盐水，放入盘内；3. 鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成细丝，放粉丝盘中，撒上精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。
【牛奶芝麻糊】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：便秘食谱 胃调养食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 老人食谱
【做法】：1. 将芝麻炒熟并研磨成细末状；2. 用小火将牛奶煮沸后，倒入蜂蜜；3. 加入芝麻末并搅拌均匀即可。
【蛋黄葵菜】
【工艺】：汆
【口味】：咸鲜味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 家常菜
【做法】：1. 葵菜（苋菜）尖洗净，入沸水锅氽熟捞出，摆放于盘中；2. 咸鸭蛋煮熟对切，只用蛋黄；3. 鲜汤中加盐、味精，用湿淀粉勾芡，起锅淋于葵菜上即可。
【玉米须猪小肚汤】
【工艺】：原炖
【口味】：原本味
【标签】：清热解毒食谱 肾调养食谱 肺调养食谱 水肿食谱 孕中期食谱
【做法】：1. 猪小肚去净肥脂，切开，用盐、淀粉拌擦，用水冲洗净，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗。2. 白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。3. 把猪小肚、白茅根、玉米须、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。
【南瓜炖牛肉】
【工艺】：清炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 清热解毒食谱 补气食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时。2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块。3. 将炖过的牛肉块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可。
【红荔鲍鱼】
【工艺】：煨
【口味】：本味咸鲜
【标签】：湖南菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱
【做法】：1.15克葱和15克姜拍破，剩余的葱和姜用料酒取汁；火腿切成末；肥母鸡肉和肘肉都切成块，下入开水锅煮过，用清水洗净血沫，装入垫底篾的沙锅中；小白菜摘去边叶留小苞洗净；荸荠削皮洗净剁成米状。2.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去，洗净沙质，在圆的一端切成片三分之二切断尖的一端连着，下入冷水锅烧开，倒入漏勺沥干水分。锅内放入50克油烧到七成热，下入葱姜煸，再下入鲍鱼，烹料酒，装入放有鸡和肉块的沙锅内，放入水(水以没过鲍鱼为准)，用盖盖上，放在旺火上烧开，撇去泡沫，移用微火煨2小时，煨至酥烂汁浓香为止，去掉葱姜，取出鸡和肘肉(作其他用途)。3.虾仁洗净，和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤、葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、适量的盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉，搅拌成虾茸馅；火腿末撒在净白布上，净虾茸料挤成直径3厘米大的丸，滚粘上火腿末，做成红荔枝形，摆入抹油的平盘中。4.食用前15分钟，把煨好的鲍鱼放在火上，加入味精、适量的盐和胡椒粉，收成浓汁，同时，将红荔枝虾丸上笼蒸熟取出，白菜苞下油锅加盐炒入味，与红荔枝虾丸相间地拼在盘的周围，取出鲍鱼，整齐地装在放有盘中，并浇上原汁，淋鸡油即成。
【绿豆芽汁】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：清热解毒食谱 利尿食谱 夏季养生食谱 解酒食谱
【做法】：1. 将鲜绿豆芽洗净，沥干，切碎；2. 绿豆芽可用榨汁机取绿豆芽汁液，如果没有榨汁机，可以用洁净布绞取其汁液；3. 加白糖调匀即可饮用。
【炝苋菜】
【工艺】：炝
【口味】：清香味
【标签】：清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 青少年食谱 老人食谱
【做法】：1. 将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；2. 干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；3. 锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；4. 向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。
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