【蒜茸煎鱼柳】
【工艺】：生煎
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1.鱼肉洗干净，抹干水分，加入腌料（可卡因盐、胡椒粉）腌20分钟。2.烧热少许油，将鱼柳撒上生粉，放入煎至两面微黄(用慢火)；加入牛油及蒜茸，再煎至蒜茸金黄色(不要煎焦)，上碟即可。
【蒜茸鱼皮】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：福建菜 美容养颜食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙；2. 再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净；3. 按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)；4. 然后取出放清水中漂洗几次即可使用；5. 水发好的鲨鱼皮洗净，去杂质，切成4×1 厘米的条，先在沸水锅里氽熟，迅速放在冷开水中浸泡一会（去粘液）；6. 蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成。
【香蒜?虾】
【工艺】：焖
【口味】：蒜香味
【标签】：广东菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
【做法】：1. 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2. 将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；3. 将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。
【蒜茸茼蒿】
【工艺】：熟炒
【口味】：蒜香味
【标签】：山西菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱
【做法】：1. 将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出；2. 锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅；3. 下入焯水后的茼蒿翻炒均匀；4. 烹入盐、味精、白糖调好口味；5. 熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。
【蒜茸拌蜇皮】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成.、
【蒜香面包】
【工艺】：烤
【口味】：蒜香味
【标签】：快餐/主食 西餐其他 单身食谱 青少年食谱
【做法】：1. 将法国面包切成圆角厚片；2. 大蒜去皮、洗净，切碎；3. 将奶油放入容器中，置于室温中软化，再加入盐、蒜碎、干洋香菜拌匀成香蒜酱；4. 将面包均匀抹上香蒜酱，放入预热180℃的烤箱中，烘烤约3分钟；5. 至表面呈金黄色后取出即可。
【辣子蒜香骨】
【工艺】：熟炒
【口味】：蒜香味
【标签】：四川菜
【做法】：1. 将排骨剁成块，洗净；2. 大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；3. 大葱切成葱花，备用；4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；5. 炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；6. 锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
【工艺】：炒
【口味】：蒜香味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 面条放入开水中煮8分钟左右捞出；2. 面条用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；3. 新鲜罗勒叶加橄榄油粉碎成糊状，即成罗勒汁；4. 用橄榄油炒香洋葱末、蒜茸后，倒入罗勒汁和面条翻炒；5. 加入盐、胡椒调味，炒匀后装盆即可。
【蒜子鱼皮】
【工艺】：烧
【口味】：蒜香味
【标签】：浙江菜 补虚养身食谱
【做法】：1. 将水发鱼皮切成长方形的厚片，投入沸水锅中煮3 分钟，转锅换水再煮3分钟，捞起沥净水；2. 将炒锅置中火上，下入熟猪油20克，烧至七成热，投入葱段、姜片煸香，舀入白汤和黄酒15克，下入鱼皮滚烧5 分钟捞出，拣去葱段，姜片；3. 将炒锅置小火上，下入熟猪油，放进蒜瓣慢慢熬软，滗出部分油待用；4. 炒锅中投入葱、姜末，改用旺火，烹入黄酒15 克，加酱、肉卤100克、白糖、胡椒粉、清汤400毫升，放进鱼皮，烧沸后，改用小火焖10 分钟；5. 再转为旺火，加味精，用湿淀粉勾芡，淋上蒜油推匀，装盘即成。
【红烧果子狸】
【工艺】：红烧
【口味】：蒜香味
【标签】：微波食谱
【做法】：1.将果子狸去毛，斩成小件，用柠檬叶水和姜汁酒水泡过，回入上汤，将果子狸放入高火12分钟。2.把蒜子炸过，放入姜茸、果子狸、火腩和冬菇拌匀，再加入绍酒、白糖、老抽、蚝油、精盐各适量调味，加入果子狸，高火10分钟，用芝麻油、淀粉10克（淀粉5克加水）埋芡，即可。
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