粉蒸家常菜谱大全

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粉蒸泥鳅

【工艺】:粉蒸

【口味】:微辣

【标签】:四川菜 气血双补食谱 补阳食谱 自汗盗汗食谱

【做法】:1. 红苕洗净去皮,切成长6厘米、粗1.5厘米的条;2. 豆瓣剁细;3. 香菜去根洗净;4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀;5. 红苕条加盐、味精、米粉拌匀; 6. 先将拌好的泥鳅入蒸碗内,上面再放拌好味的红苕,上笼蒸至红苕软;7. 鳅鱼熟透后,出笼翻扣于圆笼中,浇上滚油,撒上香菜即成。

鸡蛋蒸鱼片

【工艺】:粉蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

【做法】:先将鸡蛋用精盐1.5克、味精打匀,加入清水150毫升再搅匀;再将鱼片用精盐2.5克、熟油拌匀放在深碟里,把搅匀的鸡蛋倒入碟中捞匀,随放在笼内蒸至熟便成。

贡米酿藕

【工艺】:粉蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 陕西菜 壮腰健肾食谱 明目食谱

【做法】:1. 将藕洗净去皮,一头切开;2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里;3. 再上笼蒸约40 分钟取出;4. 晾凉后切成斜刀厚片,摆在盘里,撒上白糖即成。

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