【粉蒸泥鳅】
【工艺】：粉蒸
【口味】：微辣
【标签】：四川菜 气血双补食谱 补阳食谱 自汗盗汗食谱
【做法】：1. 红苕洗净去皮，切成长6厘米、粗1.5厘米的条；2. 豆瓣剁细；3. 香菜去根洗净；4. 泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉、姜、蒜、盐、豆瓣、红糖、甜面酱、醪糟汁、料酒拌匀；5. 红苕条加盐、味精、米粉拌匀； 6. 先将拌好的泥鳅入蒸碗内，上面再放拌好味的红苕，上笼蒸至红苕软；7. 鳅鱼熟透后，出笼翻扣于圆笼中，浇上滚油，撒上香菜即成。
【鸡蛋蒸鱼片】
【工艺】：粉蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
【做法】：先将鸡蛋用精盐1.5克、味精打匀，加入清水150毫升再搅匀；再将鱼片用精盐2.5克、熟油拌匀放在深碟里，把搅匀的鸡蛋倒入碟中捞匀，随放在笼内蒸至熟便成。
【贡米酿藕】
【工艺】：粉蒸
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 陕西菜 壮腰健肾食谱 明目食谱
【做法】：1. 将藕洗净去皮，一头切开；2. 把泡洗好的黑米灌在藕孔里；3. 再上笼蒸约40 分钟取出；4. 晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。
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