【白葡萄酒焖土豆】
【工艺】：焖
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将土豆削皮洗净切成片；2. 洋葱洗净切成片；3. 锅内放入黄油烧热，下入洋葱、香叶煸炒片刻；4. 下入土豆片煸炒几下，加精盐和胡椒粉调好口味，倒入白葡萄酒，盖好稍焖；5. 土豆片焖熟装盘，浇上原汁即可食用。
【焖牛舌】
【工艺】：焖
【口味】：微辣
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将牛舌洗净，放入锅内，加适量水用旺火烧沸，煮熟去皮； 2. 青椒、红椒、葱头洗净切丝； 3. 番茄、胡萝卜洗净切块； 4. 芹菜洗净，切段； 5. 蘑菇切片； 6. 大蒜切末； 7. 锅内注油烧至五成热，下入牛舌煎上色； 8. 牛舌放入焖锅内，加入芹菜、胡萝卜、大蒜、白糖、辣酱油、白兰地酒、香叶、葱头（一半）和适量清水； 9. 用小火焖至汤汁稠厚，取出牛舌切片，再放回焖锅； 10. 锅内放入黄油烧热，下入另一半葱头炒至微黄； 11. 加入青椒、红椒、蘑菇、番茄炒透，加精盐和胡椒粉调好口味； 12. 与焖好的牛舌一同上桌。
【酥皮海鲜浓汤】
【工艺】：烤
【口味】：清香味
【标签】：快餐/主食 西餐其他 学生膳食 单身食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 洋葱洗净、去皮、切丁；2. 大蒜去皮与月桂叶分别切碎，备用；3. 将马铃薯去皮、切细丁备用；4. 将虾仁洗净；5. 鱼肉、鲜鱿鱼洗净、切丁，备用；6. 平底锅中放入奶油以小火烧融；7. 加入洋葱、大蒜、月桂叶炒出香味；8. 续加入马铃薯，以小火炒约3分钟；9. 将锅内加入低筋面粉炒匀，加入虾仁、鱼肉、鱿鱼、高汤、鲜奶拌匀；10. 续煮约2分钟至滚开后，加入盐、糖调味；11. 将汤盛入烤碗中，盖上酥皮、撒上白芝麻，放进预热250℃的烤箱中；12. 烘烤约4分钟，至酥皮膨起且表面呈金黄色后，即可取出。
【杏仁鸡肉卷】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 葱头洗净切成末； 2. 鸡肉洗净剁成茸； 3. 杏仁切碎； 4. 鸡蛋磕入碗内打散； 5. 锅内注油烧热，下入葱头炒出香味，倒入盆内； 6. 加入鸡肉茸、杏仁、牛奶、精盐、胡椒粉和1个鸡蛋搅拌均匀制成馅； 7. 煎锅烧热抹少许油，将蛋液倒入锅内摊成蛋饼； 8. 包入杏仁鸡肉馅，卷成卷儿，放入盆内； 9. 入蒸锅内蒸熟即可，切开食用。
【油浸柠檬菜花】
【工艺】：拌
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将菜花掰成小朵，下开水锅内烫2分钟，捞出沥干装入碗内；2. 将橄榄油、柠檬汁、精盐、胡椒粉合在一起拌匀，浇在菜花上即可食用。
【白酒猪蹄汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 猪前蹄汆烫后洗净；2. 锅中加入白葡萄酒、洋葱、姜、高汤煮沸后，改小火煮20分钟；3. 加入猪前蹄煮约45分钟熄火，待凉即可。
【奶油培根南瓜汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、蒜、培根、胡萝卜；2. 加入土豆、西芹、茴香、鸡高汤、南瓜煮熟；3. 用果汁机打成泥，加入鲜奶油和盐、胡椒粉调味即可。
【牛尾汤】
【工艺】：煮
【口味】：酸咸味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 牛尾撒上胡椒盐，拍上面粉；2. 锅中倒入油烧热后，将牛尾煎至上色，备用；3. 加入洋葱、胡萝卜、西芹、番茄酱一起拌炒，加入牛高汤（3000毫升）大火煮沸；4. 加入肉桂、丁香用小火煮1小时，加胡椒盐、酸奶油即可。
【苹果黄瓜色拉】
【工艺】：拌
【口味】：酸甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将黄瓜洗净切成丝；2. 苹果去皮、核切丝；3. 番茄切片；4. 将奶油、柠檬汁、精盐、胡椒粉合在一起调匀成少司；5. 将黄瓜丝码放在盘中央，放上苹果丝，浇上少司；6. 盘边配以番茄片和芹菜叶即可。
【炸羊肉片】
【工艺】：炸
【口味】：咸鲜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将大蒜、葱头洗净切成末； 2. 将面粉、鸡蛋调成糊； 3. 将羊肉洗净切成10片，用拍刀拍薄； 4. 加盐、色拉油、柠檬汁、大蒜、葱头拌匀腌约2个小时； 5. 滚上面粉鸡蛋糊，拍上面包粉； 6. 锅内注油烧至五成热，下入羊肉片炸； 7. 至两面金黄色，码入烤盘内，放烤箱内烤熟即成。
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