幼儿食谱家常菜谱大全

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苦瓜滚肉片汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱

【做法】:1. 苦瓜洗净,切开边去核,切厚片;2. 加入半茶匙茶,腌半小时;3. 放入滚水中煮三分钟,减去苦味,捞起洗一洗,抹干水;4. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片;5. 加腌料腌十分钟;6. 放入滚水中灼至半熟,捞起滴干水;7. 烧热煲,下油半汤匙,放下姜爆香;8. 加入水六杯或适量,煲滚;9. 下凉瓜煲10~15分钟;10. 下肉片,肉片熟后,下盐调味;11. 除去汤面的浮沫,便可盛汤碗内上桌。

冬菇苋菜汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:幼儿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 将冬菇用温水泡透,捞出。原汤留用,然后将冬菇用清水洗遍(以无沙为准),剪去洗净的冬菇的根茎,挤干水,放入大汤碗内,加糖,细盐和少许鸡油拌匀,然后加入少许泡冬菇的原汤,再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片,上屉蒸约90分钟取出。2. 苋菜取嫩尖洗净,用开水烫一下,然后用手将其轻轻挤干。3. 将汤碗内的冬菇汤和冬菇,分盛入两个汤碗内,每碗再注入汤,撒上苋菜即可。

粟米素羹

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 冬菇用清水浸软,揸干水去脚,切粒。2. 青豆放入滚水中煲五分钟,捞起,用清水浸冷,沥去水。3. 番茄放入滚水中煮五分钟,取起皮去核,切粒。4. 烧热镬,下油少许,爆香姜,倒下上汤,粟米茸,冬菇煮滚,慢火煮五分钟,埋芡,即可盛汤碗内。

草莓果汁

【工艺】:其他

【口味】:酸甜味

【标签】:幼儿食谱

【做法】:1.新鲜的草莓洗净,去蒂。2.将处理好的草莓放入果汁机中打碎。3.将准备好的白糖放入果汁中即可。

倍稀粥

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:老人食谱 特色菜 术后食谱 幼儿食谱

【做法】:1.白米淘洗干净,沥干水分。 2.将白米与清水一同放入锅,用中火沸,开锅后再改用小火熬煮40分钟。 3.用磨臼捣烂后即可食用。

回锅蛋

【工艺】:炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:小儿营养不良食谱 幼儿食谱 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 剁碎猪肉,放入一茶匙生抽及少许麻油拌匀;2. 浸软针菜(黄花菜),云耳(木耳),洗净,沥干水分,待用;3. 葱切碎;4. 烧热2汤匙油,将碎肉炒散,加入打散的蛋液,煎成饼状;5. 将蛋饼用锅铲切成小块,加入针菜,云耳及调料煮至熟;6. 洒入葱花,即可上碟。

大枣陈皮竹叶汤

【工艺】:煮

【口味】:原本味

【标签】:脾调养食谱 幼儿食谱

【做法】:将大枣、陈皮、竹叶水煎服。用法:每日1剂,分2次饮服,连服3~5剂。

雪菜野鸭汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.野鸭洗净,放入汤锅内,加入清水、葱、姜、黄酒(50克),置火上煮至六成熟取出,拆下鸭脯肉,切成大片,整齐地放在大汤碗内的一边。2.雪里蕻(芥菜)洗净,用水清泡去部分咸味,切成8厘米的长段,用开水焯一下捞出,同雪里蕻一起放汤碗内的另一边。3.将鸭脯斩成末,放入汤碗内,加入黄酒、清水150克、葱、姜,用手挤出血水备用。4.汤锅内放入鸡置火上,烧至滚开后倒入鸡脯肉血水,转小火将鸡汤吊清,滤去肉渣,将鸡汤倒入大汤碗内,加入细盐、味精、黄酒50克、葱、姜,加盖后继续上笼蒸烂取出,除去葱姜,原汤碗上桌即成。

发菜煲瘦肉汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:幼儿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1. 江瑶柱(干贝)洗净用清水浸软,约浸一小时。2. 莲子用清水浸一小时,除去莲心,洗净。3. 支竹(腐竹)用清水浸十分钟,切约4厘米长。4. 发菜用清水浸十分钟,洗净挤干水。5. 瘦肉放入滚水中,煮五分钟起洗净。6. 将姜一片,葱一条放入煮过瘦肉之滚水内,加入半汤匙油,然后放下发菜,煮五分钟捞起,用清水冲洗,挤干水切短。7. 水10杯或适量放入煲内煲滚,放入江瑶柱,莲子,瘦肉,姜一片煲滚,慢火煲二小时半,放入发菜,支竹及适量之盐,再煲半小时即成。

雪花马蹄糕

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:甜品/点心 肺调养食谱 咽炎食谱 利尿食谱 幼儿食谱

【做法】:1. 把新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水;2. 干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成马蹄粉;3. 把马蹄粉纳盆用清水稀释成浆;4. 锅内掺适量清水,放入白糖,烧沸后冲入马蹄浆内,成半糊状倒入铁盒内,撒上鲜马蹄(切颗粒)上笼蒸熟即可。

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