【韭菜干丝】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
【做法】：1.豆腐干洗净后切成长丝再切成3厘米长的段，投入沸水锅中煮熟，捞出晾凉；韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉；芝麻酱和香油调稀；味精用温开水溶化。2.豆腐干丝和韭菜一起放入盆内，加入酱油、醋、精盐、调稀的芝麻酱和溶化的味精，拌匀装盘即可。
【杏鲍菇猪肉汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 动脉硬化食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.杏鲍菇、猪肉洗净切碎。2.将杏鲍菇和肉末加适量清水同煮，煮熟后加适量盐调味即可。
【清汤白菜豆腐卷】
【工艺】：蒸
【口味】：清香味
【标签】：家常菜 骨质疏松食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 将豆腐剁碎成蓉；2. 鸡蛋打碎搅匀；3. 豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、精盐、豆粉调成蓉；4. 白菜洗净去硬梗，在沸水中烫一下捞出，沥干水分后摊开，再将豆腐蓉放在上面，卷裹成卷，上笼蒸5-10分钟；5. 取出后切成1-1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟即成。
【芹菜拌洋芋】
【工艺】：拌
【口味】：咸鲜味
【标签】：微波食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.洋芋洗净后，整只放入耐热袋中，高火至筷子能穿透洋芋为止。 2.洋芋去掉外皮，切成适当大小，放于盘中，然后撒满淡炼乳及乳酪（滚开的）。3.食用前放入炉中加热至乳酪呈黏糊状，约2分钟。4.把切成屑状的芹菜（切末）撒在盘上，趁热进食。
【黄豆芽烧豆泡】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 单身食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1. 黄豆芽洗净去泥沙；2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡（油豆腐）炸；3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味；4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。
【红油拌平菇】
【工艺】：拌
【口味】：香辣
【标签】：私家菜 高脂血症食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1.平菇洗净，切成块；蒜洗净，切成末。2.适量凉水跟平菇同时下锅，待烧开后，捞出沥油。3.蒜蓉、精盐、味精和少量水拌匀。4.辣椒油、香油、蒜蓉汁、平菇一起拌匀即可。
【糖醋拌芹菜】
【工艺】：拌
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
【做法】：将芹菜叶择拣净、削去毛根，洗净。切成5厘米的段。入开水锅里焯一下，捞出撒少许盐拌匀，食用时浇上酱油、醋、香油、花椒油即可。醋不可早放，否则菜会变黄。
【青豆炒茄丝】
【工艺】：滑炒
【口味】：清香味
【标签】：私家菜 消化性溃疡食谱 便秘食谱 单身食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.青豆洗净，入开水锅中煮片刻，捞出沥净水分；茄子洗净去皮，切丝；葱、蒜分别洗净，葱切葱花，大蒜切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右备用。2.锅架火上，加油10克烧热，下茄丝煸炒，待水汽稍干，取出沥油，锅内加油20克烧热，下葱花、蒜末炝锅，然后放入茄丝、青豆煸炒一下，加酱油、绍酒，用湿淀粉勾芡即成。
【小辣椒拌豆腐】
【工艺】：拌
【口味】：微辣
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.豆腐放沸水中烫一下，捞出，放盘内；小辣椒去蒂和籽，洗净，切成碎末，放豆腐盘内，加入精盐、白糖、味精，然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。2.蒜头剥去蒜衣，洗净，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌匀即可。
【腐乳豆腐羹】
【工艺】：烩
【口味】：腐汁味
【标签】：私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 孕妇食谱
【做法】：1.瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。2.豆腐切四方丁；葱洗净切成葱花。3.高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同煮。4.再加入所有的调味料（红腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水调匀成的水淀粉30克）勾芡成黏稠状后熄火。5.最后撒入葱花即可。
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