酸甜味家常菜谱大全

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夏威夷炒饭

【工艺】:炒

【口味】:酸甜味

【标签】:快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱 学生膳食

【做法】:1. 腊肉切成丁;胡萝卜洗净切成小丁;菠萝去皮切丁;青豆仁、玉米粒分别洗净备用;2. 鸡蛋打散拌匀,搅成蛋汁;锅烧热加油,待油热后放入蛋汁炒熟,盛出待用;3. 原油锅加入油烧热,先放入腊肉翻炒几下,再放入青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁及菠萝丁拌炒1分钟左右;4. 锅中放入米饭、炒好的鸡蛋,加入盐和黑胡椒粉炒匀,盛入盘内,撒上脆面片即可。

凉拌荸荠

【工艺】:拌

【口味】:酸甜味

【标签】:素斋菜 清热去火食谱 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

【做法】:1. 将荸荠去皮切成片;2. 胡萝卜去皮切成片;3. 木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块;4. 黄瓜洗净切成片,加入盐5 克,腌片刻,沥去盐水待用;5. 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,分别下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用;6. 将鸡蛋打散,加盐拌匀;7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用;8. 将白糖、酱油、醋、香油放入碗中,调和均匀,制成佐料;9. 再将上述五种主料在盘内排好,淋上佐料,拌匀即可食用。

樱桃百合

【工艺】:生炒

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 延缓衰老食谱

【做法】:1.田鸡腿洗净,吸干水分,加入调料腌15分钟后,泡猪油,盛起候用。2.百合浸软,飞水,再过冷河,盛起。3.草莓洗净,切片。4.下油,爆蒜茸、百合、田鸡腿回锅炒匀,用少许生粉水埋薄芡,再放草莓、葱段,炒匀可上碟食用。

杏子粥

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:快餐/主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱

【做法】:1. 杏子洗净;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;3. 取锅加入适量冷水、杏子,煮至熟烂;4. 拣去杏核,加入粳米,用旺火煮开,再用小火续煮;5. 见米烂软烂时,下入冰糖调好味;6.  略煮片刻,即可盛起食用。

红烧海鳗

【工艺】:红烧

【口味】:酸甜味

【标签】:浙江菜 补虚养身食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱

【做法】:1. 将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片;2. 把“雄片”劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块;3. 姜切片,葱白切段备用;4. 将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入;5. 煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中。

山楂百合汤

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 肺调养食谱 清热去火食谱 咳喘食谱

【做法】:1.百合剥去老瓣洗净,放入锅内,加入适量清水煮熟;山楂切成小片,与白糖放入百合汤内煮熟。2.饮用时,放到冰箱冷藏,也可热饮。

菠萝比萨

【工艺】:烤

【口味】:酸甜味

【标签】:意大利菜

【做法】:1. 菠萝切成块;2. 洋葱和摩苏里拉芝士均切成丝;3. 比萨面饼上浇上一层番茄汁,铺上菠萝块、洋葱丝,撒上芝士丝;4. 将面饼放入200度烤箱内,烘烤约20分钟,直至芝士呈金黄色即可。

山楂核桃白糖饮

【工艺】:煮

【口味】:酸甜味

【标签】:冠心病食谱 肾调养食谱 便秘食谱 消化不良食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 先将核桃仁浸泡1个小时,洗净后磨浆备用;2. 将山楂洗净拍破,放入砂锅中;3. 加适量清水煮30分钟,去渣留汁约1000毫升,加入白糖搅拌;4. 待糖溶化后,再将核桃浆徐徐倒入搅匀,煮沸即可停火服饮。

炝瓜皮

【工艺】:炝

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱

【做法】:1.黄瓜洗净,去蒂,切成3厘米长的段,再用旋刀旋成瓜皮,撒入精盐,腌20分钟,用凉水洗净咸味,控净水,装在盘内;干辣椒、姜分别洗净均切成细丝。2.勺内放入香油,下入干辣椒丝,炸一下,下入姜丝、白糖、醋,炒至发黏时倒出,晾凉后倒在瓜皮上,加入花椒油,拌匀,放入冰箱内,腌透后装盘即成。

红薯蒸板栗

【工艺】:蒸

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 补血食谱 便秘食谱

【做法】:1.板栗依次用刀切小口,放在开水中稍煮,捞出,浸在凉水中稍泡,剥净表皮。2.黄瓤红薯去皮,切成适当的块,和板栗一起放入热油中浸炸,炸至色泽深黄时,捞出放碗中。3.冰糖碾碎,撒入红薯、板栗碗中,上笼蒸透即可。

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