【松籽炒螺丁】
【工艺】：生炒
【口味】：家常味
【标签】：私家菜 肝调养食谱 肝炎食谱 脚气食谱 痔疮食谱
【做法】：1.海螺取肉切丁，芹菜改丁。2.锅中加水烧开，海螺、芹菜分别汆水，捞出。锅内放油烧热将松籽炸香，捞出。葱姜爆锅，放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。
【茵陈车前饮】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：肝炎食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
【做法】：取茵陈、车前草（或车前子，用纱布包煎）加水1000毫升浸10分钟，武火煮沸，改用文火煎20分钟，煮取800毫升。
【猕猴桃西米粥】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：痔疮食谱 高血压食谱 肝炎食谱
【做法】：1. 先将西米洗净，浸泡30分钟后沥干，待用；再将猕猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁块。2. 然后在锅中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上烧开，稍煮即成。
【苦苣菜粥】
【工艺】：煮
【口味】：清香味
【标签】：神经衰弱食谱 春季养生食谱 腹泻调理食谱 肝炎食谱 尿路结石食谱
【做法】：1. 粳米择洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分；2. 苦苣菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，切细；3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火煮沸；4. 加入苦苣菜，改用小火熬成粥，加入白糖调味即可。
【红烧刺参】
【工艺】：红烧
【口味】：甜咸味
【标签】：四川菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 肝炎食谱 术后食谱
【做法】：1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；2. 捞出刺参，去五脏洗净；3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
【翡翠鱼米】
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：春季养生食谱 肝炎食谱 水肿食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将青鱼宰杀治净，取鱼中段鱼肉去骨去皮后，用清水洗净，先将刀放平，批成0.4厘米厚的鱼片，再将其切成细条，然后切成似赤豆大的“鱼米”；2. 鱼米放入碗内，加细盐、蛋清拌匀后，放干生粉拌匀上浆，再放进冰箱冷藏室中涨发一下；3. 小豌豆用沸水锅烫熟后用冷水激凉；4. 烧热锅，用冷油滑锅倒出后，放生油，烧三四成热时，将鱼米倒入，用筷子划散，即将小豌豆放入搅和，再倒在漏勺中，沥去油；5. 原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤、细盐、胡椒粉和味精，烧沸后下水淀粉勾芡，再把鱼米、豌豆投入翻拌均匀，淋上热油少许和红辣油上光，即可装盆。
【鸡腿菇炖笋】
【工艺】：原炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 祛痰食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 更年期食谱 肝炎食谱
【做法】：1.鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。3.冬笋片以沸水略烫后捞出。 4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。
【如意笋】
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：私家菜 肝炎食谱 脚气食谱 老人食谱 动脉硬化食谱
【做法】：1.笋肉切成斜形滚刀块，拌上少许盐渍10分钟。2.净锅内放一大碗清水，煮沸后加入2片生姜、2根打结青葱，并投入螺蛳，倒入一半黄酒，焯熟后取出挑出螺蛳肉。3.油烧熟后降至五成热，爆香姜丝下笋块，煸炒透后起锅。4.加少许油爆香姜蒜，下螺肉翻炒，并喷上黄酒，翻炒透后再倒入笋块，加精盐、酱油、白糖再倒入少量焯螺蛳的汤，用中火煨至汁水略干，加入味精、淋上麻油，撒上胡椒粉，翻炒一下出锅。
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