【肉丝绿豆芽】
【工艺】:生炒
【口味】:咸鲜味
【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 营养不良食谱 便秘食谱
【做法】:1. 将猪瘦肉洗净,切成丝;2. 绿豆芽去头尾洗净;3. 香菜去叶洗净切段;4. 大葱、姜洗净切成丝;5. 炒锅注油烧热,下入葱丝、姜丝、肉丝煸炒数下;6. 倒入绿豆芽、香菜段翻炒;7. 加入盐、味精、料酒快速翻匀,装盘即可。
【糟猪爪】
【工艺】:卤
【口味】:糟香味
【标签】:壮腰健肾食谱 上海菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱
【做法】:1. 将猪脚爪刮去猪毛洗净;2. 洗净的猪爪放入锅内,加清水、葱、姜,旺火烧沸后撇去浮沫,加黄酒15克,用小火焖烧1.5 小时左右,至猪爪酥烂后取出;3. 锅内加清汤150毫升,放入味精、盐、花椒、桂皮、茴香,焖烧3~5分钟成汤汁;4. 再将香糟加黄酒和汤汁拌和、调匀,用布袋滤糟渣,成糟卤汁;5. 将猪脚爪放入盛器,加入香糟卤浸渣,并加盖入冰箱冷冻2 小时;6. 食用时改刀切成小块装盘,浇上卤汁即可。
【菜花三色蛋】
【工艺】:炒
【口味】:咸鲜味
【标签】:家常菜 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 肾调养食谱 美容养颜食谱
【做法】:1. 将菜花切成粗粒,放入开水中焯一下;2. 鸡蛋打入碗中加盐搅匀;3. 咸蛋蒸熟后切成粗粒;4. 皮蛋去壳切粗粒;5. 锅内倒油烧热,放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀,翻炒至鸡蛋熟;6. 将锅放入白芝麻炒香,撒在三色蛋上即可。
【工艺】:煮
【口味】:咸鲜味
【标签】:减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 便秘食谱 美容养颜食谱
【做法】:起油锅,放入姜片、肉丝、黄豆芽兜炒,加清水煲20分钟,撤去泡沫,再入雪菜,豆腐块续煲半小时隔不久,以盐调味即可。
【豆苗炒牛肉丝】
【工艺】:熟炒
【口味】:本味咸鲜
【标签】:私家菜 骨质疏松食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱
【做法】:1.牛肉要顺着肉的纤维方向切丝,煮前要用腌料(酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克)浸泡15分钟左右;姜、蒜均切末。2.把葱的葱白部分切成3厘米长度(其他部分不要);豌豆苗洗净,沥去水去。 3.将锅加热倒入色拉油,以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉,待牛肉丝变色,即捞出备用。4.把色拉油倒入锅中加热,放入豆苗,用盐调味,以大火快炒,豆苗炒熟即加入已炒好的肉丝,快速搅拌,最后滴上少量香麻油,即可盛盘食用。
【生菜鸭掌】
【工艺】:拌
【口味】:咸鲜味
【标签】:私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱
【做法】:1. 生菜洗净,切成长3厘米的段,放入沸水中略烫,用凉水过凉;2. 鸭掌放入沸水锅中煮至刚刚熟时捞出,趁温热时从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮,将骨头架子剔出,每个鸭掌从中间一切两半;3. 另将精盐、酱油、香油和醋同放一个碗内调成味汁;4. 生菜放入盆内,鸭掌用沸水略烫过凉后摆在生菜上面,撒入姜末,浇入调味汁,拌匀装盘即可上桌食用。
【三鲜丝瓜】
【工艺】:烧
【口味】:咸鲜味
【标签】:私家菜 美容养颜食谱 益智补脑食谱
【做法】:1. 将丝瓜去皮洗净,切成细长条;2. 番茄洗净,用开水烫一下,去皮切成薄片;3. 豇豆择洗干净切成段;4. 葱切段,姜蒜切细丝;5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6. 油菜叶洗净备用;7. 炒锅注油烧热,下入葱段,姜蒜丝炒出香味,放入丝瓜,少许水,小火焖片刻,再放入番茄片,油菜叶,加精盐,胡椒粉,白糖烧开,用水淀粉勾芡,撒入味精即可.
【蒜虾豆腐】
【工艺】:拌
【口味】:蒜香味
【标签】:私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 高脂血症食谱 老人食谱
【做法】:1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的丁,放入沸水锅内焯一下,捞出晾凉后沥干水分;,蒜洗净后切成碎粒。2.豆腐丁放入盆中,加入蒜粒、精盐、味精、虾油和熟大豆油,拌匀装盘即成。
【新藕肉汤】
【工艺】:煮
【口味】:咸鲜味
【标签】:私家菜 肾调养食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱
【做法】:1.莲藕洗净,去皮,削净藕蒂。 2.猪肉原块洗净。 3.蚝豉用清水浸开;红枣去核;陈皮浸开刮去瓤。 4.把适量清水高火6分钟至滚,放入莲藕,中火20分钟,然后加入猪爪、蚝豉、红枣、陈皮,高火20分钟,下盐调味。
【工艺】:煮
【口味】:咸鲜味
【标签】:高血压食谱 防癌抗癌食谱 理气调理食谱 明目食谱 美容养颜食谱
【做法】:1. 蜜枣洗净;陈皮浸软去瓤洗净,赤小豆,扁豆洗净滴干水。花生肉洗净浸1小时,取起滴干水;粉葛去皮,洗净,切块。2. 把水煲开,下少量油及所有材料煲开,慢火煲4小时,下盐调味即成。
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