香辣家常菜谱大全

输入需要查询的菜名:

芙蓉炒活蟹

【工艺】:熟炒

【口味】:香辣

【标签】:山东菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱

【做法】:1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色。 2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。 3.滑勺内加植物油烧热,即加入葱炒出香味,加入蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。

辣子羊里脊

【工艺】:软溜

【口味】:香辣

【标签】:私家菜

【做法】:1. 将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;2. 里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;3. 冬笋、青椒分别切成马牙丁;4. 葱切细丝;5. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊下入滑散滑透;6. 投入冬笋、青椒,倒出沥油;7. 将里脊、冬笋、青椒丁回勺,上火;8. 调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒;9. 加入少许汤,水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。

西芹香辣兔

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:四川菜 高血压食谱 糖尿病食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1. 将仔兔宰杀洗净,漂去白水,改刀成小方块;2. 将兔肉用适量盐码好;3. 西芹去筋,改成小方块;4. 锅置旺火上,下油,把码好的兔用七成热油炸制;5. 兔肉炸成色红,出香味时起锅;6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;7. 另起一锅置中火上,下油、姜、蒜、辣椒面,炒香出色;8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;9. 滴几滴香油,扔入适量子然粉,翻转起锅装盘即成。

生炒蕹菜

【工艺】:生炒

【口味】:香辣

【标签】:利尿食谱 便秘食谱 私家菜

【做法】:1. 把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段;2. 辣椒洗净切成丝;3. 炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐;4. 待有辣香味时倒入空心菜,翻炒断生,放味精烹香醋,炒拌均匀即可出勺装盘。

海参虾仁炒掐菜

【工艺】:熟炒

【口味】:香辣

【标签】:山东菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱

【做法】:1.先将虾仁用盐、蛋清、料酒、水淀粉抓匀上浆稍腌,放温植物油中滑出。2.锅中放少量油烧热,加入15克切成末的葱,用小火慢慢熬出香味,最后打去料渣即成葱油;另一锅中再放入少许油,烧热后放入花椒后,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。3.水发海参切筷子条,用沸水焯两遍;绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,放油中氽过,控净水分。|4.滑勺内加大葱油烧热,放入葱姜丝煸炒,即加入海参、盐、味精炒入味,再加掐菜翻炒,加胡椒粉等调料和虾仁、香菜段,淋花椒油颠翻出勺。

姜拌菜花

【工艺】:炝

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1.大葱去根洗净切成花;姜洗净去皮切成末;菜花去根洗净,切成小朵,放入沸水锅中煮熟,捞出沥干,撒入精盐、味精、葱花和姜末。2.炒锅置火上,放入花生油烧热,将花椒炸出香味,浇在菜花上,拌匀装盘即可。

片花腱

【工艺】:拌

【口味】:香辣

【标签】:山东菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 脾调养食谱

【做法】:1.将牛腱子煮熟切开洗净,见有花纹筋处顶刀切成片;蒜拍成泥。 2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油,撒上味精,放上蒜泥即成。

菊花鲈鱼火锅

【工艺】:涮

【口味】:香辣

【标签】:广东菜 特色菜

【做法】:1. 将生菜剥去老叶,去根洗净,切成两段,分装2个盘内;2. 鲈鱼去皮、骨、鳞,只取鱼肉备用;3. 竹笋洗净切薄片;4. 鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片,整齐地分码在装有生菜叶盘里;5. 红辣椒、葱白段各切成8根条;6. 姜刮净皮洗净刻成树叶状,共切16片,摆成一剁梅花、一根竹子,依次间隔地砌在鲈鱼片上;7. 将葱花蒂洗净,分放在2盘内;8. 香菜择去根洗净,切段放于菊花上;9. 薄脆分装于2个盘中;10. 炒锅上火,用15克猪油起锅,烹料酒,加二汤(500克),烧沸,下草菇、白菜薹、笋片,待熟透后捞起,沥干,放进火锅;11. 炒锅再上火,放猪油、高汤,烧沸后加白酱油、精盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀后倒进火锅内;12. 鲈鱼片、菊花、薄脆与火锅一起上席,由食者自涮自食。

碧绿桂鱼卷

【工艺】:炒

【口味】:香辣

【标签】:家常菜

【做法】:1. 火腿切细丝;2. 将桂鱼(鳜鱼)肉斜刀切成“双飞”片,加少许盐拌匀,再将鱼片皮向上,平铺在盘上,每片放上火腿丝1条,卷成筒状,拍上干淀粉;3. 将湿淀粉加入高汤、香油、辣椒粉,调成芡汁;4. 姜切丝,蒜切蓉;5. 油菜择洗净待用;6. 用旺火将炒锅热后放入植物油,加盐,炒热,倒入碗内;7. 炒锅下植物油,烧热后,用旺火将鱼卷泡油炸至熟,倒在漏勺里,随即下姜丝、蒜蓉、油菜,烹料酒,倒入芡汁、鱼卷一齐炒匀,淋热香油上盘便成。

黄瓜带皮兔

【工艺】:煮

【口味】:香辣

【标签】:气血双补食谱 糖尿病食谱 清热解毒食谱 补虚养身食谱

【做法】:1. 黄瓜洗净去皮切成小块;2. 兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟,用冷开水漂冷,改刀成块;3. 黄瓜块装于盘底,改刀后的兔块放在黄瓜上;4. 辣椒油、大葱、香菜制成味碟。

关于家常菜菜谱大全,家常菜食谱大全

【家常菜谱大全香辣】收集了各种香辣家常菜的特点、整理了多个菜谱香辣的做法,提供各种香辣美食菜谱、香辣食谱的做法,四季营养的实用家常菜菜谱,丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食,分享美味人生!

诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下