【大蒜糯米粥】
【工艺】：煮
【口味】：蒜香味
【标签】：脾调养食谱 胃调养食谱 痢疾食谱
【做法】：1. 将大蒜（紫皮）去皮，入锅放沸水中煮过捞出。2. 锅中加入糯米，煮至米开花，再将大蒜重新入锅，煮粥，待食。
【蒜茸炒白菜】
【工艺】：生炒
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱
【做法】：1.白菜摘洗干净切短段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸。2.下油爆香蒜茸，下白菜炒软，加适量之盐水煮熟上碟。
【蒜末黄瓜】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：家常菜 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 利尿食谱
【做法】：1. 葱蒜切末；2. 将黄瓜洗净，去皮切片；3. 坐锅点火倒油，放入葱蒜末、精盐炒出香味，浇在黄瓜片上拌匀，放入少许味精，滴几滴香油，装盘即成。
【黄瓜拌腰片】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 接触化学毒素人员食谱 肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 自汗盗汗食谱
【做法】：1.猪腰洗净，去腰臊，放入沸水锅中焯熟捞起，用冷开水冷透沥干切成薄片，放在盘中；黄瓜洗净切成薄片；大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎捣成泥备用。2.黄瓜片放在腰片上，放入各种调料，拌匀即成。
【蒜汁时蔬】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：四川菜 高血压食谱 肾炎食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱
【做法】：1. 鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分；2. 将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上；3. 大蒜剁细成茸；4. 下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀；5. 将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。
【羊肉豆腐蒜煲】
【工艺】：煮
【口味】：蒜香味
【标签】：家常菜 冬季养生食谱 更年期食谱 美容养颜食谱
【做法】：1. 将羊肉和豆腐分别切成块；2. 蒜、葱、姜均切成末待用；3. 锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色；4. 加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐炒匀，倒入煲内；5. 用小火将材料烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成。
【拌茄泥】
【工艺】：拌
【口味】：蒜香味
【标签】：胃炎食谱 私家菜 消化性溃疡食谱 止血调理食谱 孕早期食谱
【做法】：嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥，把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。
【油爆里脊丁】
【工艺】：油爆
【口味】：蒜香味
【标签】：私家菜 贫血食谱 滋阴食谱
【做法】：1.将大蒜去皮，切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约45克左右待用；将里脊剔去筋，片成1厘米厚的大片，两面奇花刀，再切成长条，改成1厘米见方的丁，放盆内，加清水浸出血水，使肉丁颜色变白嫩，再捞出控水，加盐少许、水淀粉35克、蛋清搅拌上浆。2.取用小碗，将料酒、蒜片、盐适量、味精、高汤、水淀粉10克、醋、牛奶对成芡汁，备用。3.油勺刷净坐旺火烧热，放猪油，烧至三四成热，将里脊丁分散下入油勺内，用铁筷子拨散滑透，倒入漏勺内控油，原勺坐火上，倒回里脊丁，把对好的小碗调味芡汁倒在勺内的里脊丁上，颠抖搅拌，待芡汁将里脊丁抱匀，打明油，颠抖出勺装入平盘，上桌时单带小碟虾油。
【蒜白炒素鸡】
【工艺】：炒
【口味】：蒜香味
【标签】：骨质疏松食谱 青少年食谱 老人食谱 清真菜
【做法】：1. 先将素鸡洗净切丝；2. 蒜白洗净切约一寸长段；3. 油下锅烧滚，先爆炒蒜白和素鸡、随以盐、味精、胡椒粉同炒拌；4. 炒熟时略加勾芡，即可起锅。
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