高血压食谱家常菜谱大全

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虾籽烧请化笋

【工艺】:烧

【口味】:清香味

【标签】:河南菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 便秘食谱

【做法】:1. 清化笋削净笋衣,洗净,下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味,切成片;2. 炒锅放旺火上,加入熟猪油,烧至五成热,将笋片下锅爆炒,随即下清汤250毫升、精盐、味精、黄酒、虾籽烧制;3. 同时另制一锅入油烧热,投入花椒,炸出香味,制成花椒油备用;4. 笋入味后勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

雪菜炒冬笋

【工艺】:生炒

【口味】:本味咸鲜

【标签】:家常菜 高脂血症食谱 高血压食谱 健脾开胃食谱 明目食谱

【做法】:1. 将冬笋改刀切成大块,入水中浸泡10分钟。雪菜洗净,切成末。2. 将泡好的冬笋切成长条,入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透,捞出。3. 将葱花、姜末入油锅中爆香,烹入料酒,下入笋片和雪菜翻炒均匀,加入精盐、味精、白糖和水,用淀粉芡,淋入香油即成。

酸辣海参汤

【工艺】:煮

【口味】:酸辣味

【标签】:补虚养身食谱 家常菜 气血双补食谱 高血压食谱 冠心病食谱

【做法】:1. 将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁;2. 姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁;3. 胡椒粉放入汤碗中待用;4. 坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍,将水倒掉换上鸡汤,加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸;5. 去掉浮沫,加入米醋、香油调味,最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。

羚羊丝煲鲍鱼汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:滋阴食谱 肝调养食谱 明目食谱 高血压食谱 失眠食谱

【做法】:1. 将鲍鱼壳,肉分离。2. 鲍鱼壳用水擦洗,鲍鱼肉去掉污秽部分,用水洗净,切成片状。3. 羚羊角丝用纱布袋盛载。4. 陈皮用水洗净,浸透。5. 加水入瓦煲内,煲至水滚。6. 放入全部材料,用中火煲3小时。7. 加入细盐调味,即可饮用。

鸡片海参

【工艺】:烧

【口味】:酸辣味

【标签】:私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱 高血压食谱

【做法】:1. 水发乌参(海参)剖腹洗净,切成片,放入锅内,煮软捞出;2. 锅内加清水,下乌参煮沸,改用小火焖软,起锅;3. 锅内放高汤,下乌参、姜片,焖入味,捞出;4. 鸡脯肉洗净,切成柳叶片,放盆内,加盐、湿淀粉抓匀;5. 冬笋切片,泡椒去蒂,大蒜切片,葱白切段;6. 锅置火上,加植物油烧热,放入鸡片炒散,加入姜片、蒜片、泡椒炒香,加入冬笋、乌参、高汤、酱油、料酒、盐、胡椒粉烧沸,加葱白段,改用小火焖入味,加豉油皇(酱油)、湿淀粉勾芡,放醋、味精起锅,入盘即成。

香菇豆苗

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:微波食谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.葱段加油,高火爆香3分钟。 2.香菇洗净,泡软去蒂,加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油,加盖中高火7分钟。 3.豆苗洗净将盘,加入另一半爆香油及精盐2克、绍酒10克,拌匀后高火4分钟。 4.豆苗垫底,排上煮好的香菇及汤汁即可。

百花串酱菜

【工艺】:酱

【口味】:五香味

【标签】:卤酱菜 健脾开胃食谱 高血压食谱

【做法】:酱制方法俗称五走法:1.一走:将原料削好洗干净剔去纤维粗筋(如豇豆头等),切成条状或片状,以浓度5%盐水进行浸泡5天,浸出原料中的原液。 2.二走:原料处理后,约100千克菜入缸,用100千克酱油泡5天。3.三走:二缸翻入三缸再泡5天(用原酱油)。4.四走:三缸翻入四缸泡5天,用原酱油,即为半成品。 以上前四走统称随缸,也就是我们常说的倒缸。 5.从第四缸取出,放入料缸,再泡7天,即为成品。6.随缸的作用是将原料中的自含水分逐步浸出吸收咸味,并生成脆性。 7.料缸主要作用是形成香味,甜味,鲜味并浸入药性。主要用的香料和中草药物有:花椒,胡椒,八角,蔻仁,公丁,小茴香,山柰,草果,桂皮,桂仁,藿香,草香,苏麻,桐花,瓜蒌仁,西仁,党参,当归川芎,杏仁,芯极,香松,救驾,甘草,芯松,青果,交香,红,白牡丹环草,孔兰,银兰,白兰,香花,芍叶,金瓜,瓜片,香蕉片,橘皮等。具体方法是:将香料碾成末,以纱布包裹与菜同泡,再撒一些蒿枝,苏麻杆,阴苞谷,并加以适量红糖,白糖,冰糖,以增加甜味,再加入少量味精以增加鲜味。各香料的用量一般在3-5克即可。

素炒菠菜

【工艺】:生炒

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

【做法】:1. 菠菜洗净沥干水分;2. 色拉油倒入炒锅内,用大火烧热,放入菠菜炒熟;3. 加入酱油、白糖拌匀;4. 再加入味精和精盐,颠炒几下即可。

炝菠菜

【工艺】:炝

【口味】:麻辣味

【标签】:围孕期食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 私家菜

【做法】:1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶,洗净,放入沸水锅中焯烫断生,再放入冷开水盆中投凉后沥净水,切成长3厘米的段,装入盘内,放适量精盐,再腌渍片刻,控去渗出的水放回盘中,放上味精和余下的精盐,调拌均匀,撒上姜丝。2.锅架火上,加油烧至七八成热,下入花椒炸焦,溢出香味后捞去花椒,趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。

蜜枣粉葛小豆扁豆汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:高血压食谱 防癌抗癌食谱 理气调理食谱 明目食谱 美容养颜食谱

【做法】:1. 蜜枣洗净;陈皮浸软去瓤洗净,赤小豆,扁豆洗净滴干水。花生肉洗净浸1小时,取起滴干水;粉葛去皮,洗净,切块。2. 把水煲开,下少量油及所有材料煲开,慢火煲4小时,下盐调味即成。

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