【茄汁牛肉】
【工艺】：炒
【口味】：酸甜味
【标签】：私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
【做法】：1. 碗内把番茄酱、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。 2. 旺火热锅下油，四成热时投入牛肉过油，倾入笊篱沥油。3. 再将洋葱块、姜片爆香，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒勺上盘便成。
【猪肚粥】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：快餐/主食 脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱
【做法】：1. 将猪肚洗净；2. 将白术纳入其中；3. 在砂锅里加适量清水，煮至猪肚熟烂，汤浓；4. 将粳米淘洗干净，放入猪肚汤中煮粥；5. 将熟时下盐、葱花调味即可。
【补骨脂烧牛筋】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 脾调养食谱
【做法】：1.将补骨脂洗净放入罐内，加清水上笼蒸汁。菜心洗净，将葱切段，姜切片。将牛筋用清水加料酒、葱、姜氽煮，去其异味。2.取铝锅1个，锅内垫好箅子，下入上汤，牛筋及补骨脂汁，小火焖2.5小时，熟后将箅子取出将牛装盘，锅内留汁调好口味，用淀粉40克（20克加水）匀芡，即可盛入盘内，将菜心炒熟后围于盘中牛筋四周。
【柚子肉炖鸡】
【工艺】：隔水炖
【口味】：酸咸味
【标签】：哮喘食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；2. 将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；3. 上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。
【党参田鸡汤】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：特色菜 气血双补食谱 脾调养食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 田鸡洗净，去皮、内脏、头；2. 党参、红枣(去核)、淮山洗净；3. 将田鸡、党参、红枣、淮山放入清水煲内，大火煲滚；4. 改慢火煲1～2小时，调味即可。
【红烩桂鱼片】
【工艺】：烩
【口味】：茄汁味
【标签】：家常菜 补虚养身食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 将鱼肉剥去外皮，洗净，放在案板上；2. 鱼肉斜刀切成长，宽各3厘米、厚0.5厘米的片，放到盘内，撒上胡椒粉、盐腌渍一下，沾匀淀粉；3. 锅内倒入生菜油30克，上火烧至六成热，把鱼片放入，用中等火将其两面煎成金黄色；4. 将葱头、胡萝卜去皮，洗净，切成片；5. 芹去叶，根洗净，切成粗丝；6. 鲜青椒去籽，洗净，切成斜角块；7. 另用一锅，放入生菜油30克，上火烧热，先下葱头煸炒几下，再下胡萝卜片、香叶、干辣椒、胡椒粒，随炒随搅拌，炒至半熟时下入番茄酱；8. 待将番茄炒出红油，下入适量清汤烧开，随后下芹菜丝、青椒块、番茄少司、糖、醋精、辣酱油、香桃、味精，滚上两滚之后，调好口味；9. 倒进鱼片，再开起，烧约2分钟，即可出锅盛在盘内食用。
【姜油拌豆角】
【工艺】：拌
【口味】：姜汁味
【标签】：私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 脾调养食谱
【做法】：1.扁豆洗净，放入沸水中烫熟（烫时不能加盖，以保持扁豆的翠绿颜色），捞出沥水后切成3厘米长的段，放入盘中，加入精盐、白糖、味精，拌匀。2.鲜姜洗净，去皮，切成碎末。3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，倒入姜末炸，将炸好的姜油趁热倒入扁豆中，拌匀即可。
【火腿鲫鱼汤】
【工艺】：烧
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补气食谱
【做法】：1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；3. 加料酒，用小火煮熟备用；4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；5. 再用布揩干，花刀；6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；9. 烧至汤呈乳白色时即成。
【人参当归炖鸽肉】
【工艺】：炖
【口味】：咸鲜味
【标签】：气血双补食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱
【做法】：1. 乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟；2. 取出过冷水；3. 人参洗净切片；4. 红枣洗净去核；5. 当归、生姜洗净；6. 把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时；7. 放盐调味供用。
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