华洋里脊的做法,华洋里脊怎样做?

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华洋里脊的做法,华洋里脊怎样做?

华洋里脊的做法

1.将葱、姜洗净切成细丝,蒜去皮切成片,待用;将羊里脊肉切成2.6厘米长,1.3厘米宽,1厘米厚的长块,两面锲上小象眼花刀;淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.肉放碗内,放入蛋清、水淀粉,抓好。3.旺火热勺,温油,羊肉块逐块下勺,炸脆,呈金黄色时捞出。4.勺内留底油,葱、姜丝、蒜片炝勺,烹料酒、醋、酱油、高汤、白糖、水淀粉勾芡,淋花椒油,下炸好的里脊,抖勺,装汤盘即成。

说明

工艺:滑炒

口味:酸甜味

标签: 【私家菜

华洋里脊的制作材料

主料:羊里脊200克

辅料:大葱3克 姜3克 大蒜(白皮)3克

调料:料酒15克 醋30克 胡麻油15克 酱油30克 白砂糖50克 淀粉(豌豆)20克 鸡蛋清40克 香油50克

华洋里脊怎么做好吃

调料中的香油大部分作炸羊肉块用,宜准备比实际用量多一些

华洋里脊小贴士

华洋里脊的热量

能量1116.1千卡,维生素B60毫克,蛋白质48.29克,脂肪68.24克,碳水化合物77.3克,叶酸1.4微克,膳食纤维0.31克,胆固醇214毫克,维生素A11.32微克,胡萝卜素7.92微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.58毫克,烟酸12.69毫克,维生素C0.42毫克,维生素E94.46毫克,钙59.62毫克,磷476.96毫克,钾623.51毫克,钠1988.71毫克,碘0.72微克,镁105.58毫克,铁11.49毫克,锌4.93毫克,硒15.11微克,铜0.39毫克,锰1.56毫克, 华洋里脊的做法,华洋里脊怎么做

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