【灯笼大虾的做法】
1. 将大虾（对虾）挑去泥肠，剪去虾须、虾枪、虾爪洗净；2. 黄瓜洗净切成灯笼托形；3. 葱姜切细丝；4. 将鸡蛋清搅动起劲，倒入热油锅内煎出蛋皮，再将蛋皮切成穗形；5. 炒锅注油烧热，下入大虾过油，捞出控油；6. 炒锅留底油烧热，下入葱姜丝爆香，加水、料酒、精盐、白糖烧开，放入大虾焖熟，晾凉备用；7. 将大虾改刀，在盘中摆成灯笼形，码上黄瓜灯笼托、蛋饼穗即可。【说明】
工艺：烧
口味：酸甜味
【灯笼大虾的制作材料】
主料：对虾500克
辅料：黄瓜50克 鸡蛋清50克
调料：植物油30克 料酒10克 醋5克 白砂糖8克 盐3克 大葱5克 姜4克
【灯笼大虾怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【灯笼大虾小贴士】
【灯笼大虾的热量】
能量538.84千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质99.44克,脂肪4.2克,碳水化合物25.94克,叶酸15.22微克,膳食纤维0.48克,胆固醇965毫克,维生素A84.17微克,胡萝卜素55微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.53毫克,烟酸8.83毫克,维生素C4.81毫克,维生素E3.1毫克,钙321.84毫克,磷1156.69毫克,钾1176.67毫克,钠2059.21毫克,镁226.01毫克,铁8.76毫克,锌12.01毫克,硒172.27微克,铜1.74毫克,锰0.92毫克, 灯笼大虾的做法，灯笼大虾怎么做