【奇香红白丝的做法】
1. 大头菜或佛手疙瘩菜切成长4厘米的细丝，用少量清水抓洗一下，再捏干，以去掉一些盐分。2. 猪肉洗净，切成长5厘米的细丝，以酱油、味精、白糖、麻油、蛋清拌和腌20分钟；葱、红辣椒均切成细丝，备用。3. 大火烧热炒锅，锅油300克，下入肉丝拌炒至肉转白即盛出沥油。4. 用锅底少许余油大火略炒疙瘩丝，并加葱丝、辣椒丝增加色香，再与肉丝拌炒数下即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
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【奇香红白丝的制作材料】
主料：圆白菜50克 猪里脊肉150克
辅料：辣椒(红、尖)15克 鸡蛋清40克
调料：大葱10克 植物油30克 酱油10克 味精1克 白砂糖2克 香油10克
【奇香红白丝怎么做好吃】
因佛手疙瘩用甜面酱腌渍加工而成，所以高血压患者宜限量食用，以防摄取过多的钠。
【奇香红白丝小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【奇香红白丝的热量】
能量381.38千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质37.01克,脂肪22.06克,碳水化合物9.8克,叶酸24.24微克,膳食纤维1.24克,胆固醇82.5毫克,维生素A49.4微克,胡萝卜素249.9微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.34毫克,烟酸8.42毫克,维生素C41.9毫克,维生素E8.18毫克,钙56.95毫克,磷333.55毫克,钾668.44毫克,钠768.78毫克,碘0.24微克,镁73.73毫克,铁4.36毫克,锌3.79毫克,硒11.6微克,铜0.31毫克,锰0.33毫克, 奇香红白丝的做法，奇香红白丝怎么做