【发财元蹄的做法】
1.发菜浸开洗净，再以数滴生油擦过备用。去清元蹄皮上的毛，洗刮净，放入滚水内煮约5分钟，出水，再洗净元蹄，吸干水，以老抽擦匀元蹄后放入油锅中炸至元蹄皮变焦黄，盛出，在青皮厚肉处略划开，用大汤碗盛着，取南乳加清水调成汁，加入元蹄内，原碗隔水炖元蹄将稔时，加入发菜同炖至稔。2.生菜用油盐水灼熟垫碟，元蹄原个置在生菜面。【说明】
工艺：隔水炖
口味：咸鲜味
【发财元蹄的制作材料】
主料：发菜（干）12克 猪蹄500克 生菜（团叶）250克
辅料：
调料：腐乳（红）20克 酱油30克 植物油15克 盐3克
【发财元蹄怎么做好吃】
元蹄就是猪蹄。
【发财元蹄小贴士】
【发财元蹄的热量】
能量1409.28千卡,蛋白质123克,脂肪96.71克,碳水化合物17.22克,叶酸79微克,膳食纤维5.88克,胆固醇960毫克,维生素A168微克,胡萝卜素918微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.9毫克,烟酸8.72毫克,维生素C50.72毫克,维生素E1.51毫克,钙503.62毫克,磷347.02毫克,钾663.76毫克,钠4241.71毫克,碘0.72微克,镁175.44毫克,铁23.63毫克,锌7.67毫克,硒35.55微克,铜0.82毫克,锰1.39毫克, 发财元蹄的做法，发财元蹄怎么做