【莲蓉包的做法】
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将莲子洗净放冷水锅中煮烂后，舀入筛网中放在盛有清水的盆里，用手抓捏洗出莲子僵硬部分，将洗净出的莲粉倒入布袋沥水，沥干布袋水将莲粉倒出。3.炒锅入油烧热，放入莲粉加糖拌炒，炒至水分蒸发后即熟。4.将炒熟的莲蓉装入盛器中冷却后待用。5.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
标签： 【快餐/主食】
【莲蓉包的制作材料】
主料：莲子500克 小麦面粉500克
辅料：
调料：白砂糖355克 植物油50克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克
【莲蓉包怎么做好吃】
蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。2.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
【莲蓉包小贴士】
莲子又莲宝，莲米。莲肉性味甘、涩、平，矿物质含量丰富，具有养心益神的功效，常被当作滋补食品。做成莲蓉馅带有淡淡莲香，其甜而不腻的细致口感，是人气极旺的馅心之一。
【莲蓉包的热量】
能量4927.8千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质166.88克,脂肪22.58克,碳水化合物1047.42克,叶酸638.86微克,膳食纤维33.9克,硫胺素3.43毫克,核黄素0.82毫克,烟酸32.81毫克,维生素C25毫克,维生素E15.15毫克,钙716.3毫克,磷3708.05毫克,钾5197.75毫克,钠42.42毫克,碘14.5微克,镁1470.65毫克,铁24.04毫克,锌15.11毫克,硒53.9微克,铜7.09毫克,锰41.97毫克, 莲蓉包的做法，莲蓉包怎么做