【红薯面窝的做法】
1.将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块。大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆。2.将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆。3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热，用铁勺舀入薯浆，一同放入油锅炸，待浆面色黄，自行从勺中脱落时，将薯面翻身炸至两面发黄、质脆时，出锅沥干油，即可食用。【说明】
工艺：清炸
口味：咸鲜味
标签： 【快餐/主食】
【红薯面窝的制作材料】
主料：甘薯600克
辅料：稻米120克
调料：盐6克 花生油120克
【红薯面窝怎么做好吃】
调料中的花生油作炸薯浆用宜准备比实际用量多一些
【红薯面窝小贴士】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【红薯面窝的热量】
能量1836千卡,维生素B60.9毫克,蛋白质13.08克,脂肪122.04克,碳水化合物185.28克,叶酸146.04微克,膳食纤维14.04克,维生素A750微克,胡萝卜素4500微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.12毫克,烟酸3.48毫克,维生素C24毫克,维生素E51.02毫克,钙139.32毫克,磷306毫克,钾653.64毫克,钠2792.82毫克,碘5.16微克,镁145.32毫克,铁7.5毫克,锌3.59毫克,硒4.06微克,铜0.85毫克,锰2.44毫克, 红薯面窝的做法，红薯面窝怎么做