【荷叶排骨的做法】
1. 猪子排剁成10厘米长的段，用盐、酱油、酒拌腌3小时；2. 荷叶除去硬梗，分成6小张，用沸水烫软备用；3. 将蒸肉粉、甜面酱、辣豆瓣酱、砂糖、糖色、花生油混合拌匀，排骨腌好后，敷上一层调料；4. 每1张荷叶包1段排骨，包好后置于盘中，入笼用大火蒸2至3小时；5. 蒸熟取出，趁热食用。【说明】
工艺：蒸
口味：清香味
标签： 【四川菜】
【荷叶排骨的制作材料】
主料：猪小排（猪肋排）380克
辅料：荷叶50克 蒸肉粉100克
调料：盐30克 江米酒45克 料酒45克 甜面酱30克 豆瓣辣酱15克 白砂糖10克 糖色2克 花生油10克
【荷叶排骨怎么做好吃】
荷叶干、鲜皆可。
【荷叶排骨小贴士】
1. 猪子排油脂含量较高，糖尿病患者宜限量食用。2. 这道菜含钠量高，高血压患者不宜多吃。
【荷叶排骨的热量】
能量1618.9千卡,蛋白质75.27克,脂肪99.51克,碳水化合物97.44克,膳食纤维1.9克,胆固醇554.8毫克,维生素A83.05微克,胡萝卜素384微克,硫胺素1.18毫克,核黄素1毫克,烟酸19.02毫克,维生素E7.32毫克,钙161.95毫克,磷672.7毫克,钾1110.6毫克,钠14530.28毫克,碘2.88微克,镁100.75毫克,铁14.39毫克,锌15.95毫克,硒109.51微克,铜1.05毫克,锰0.62毫克, 荷叶排骨的做法，荷叶排骨怎么做