【清蒸肥肠的做法】
1. 将猪肥肠放锅内煮熟后切成马蹄块，用开水氽一下，捞出，装入大碗内；2. 将胡萝卜切成菱形小片；3. 蘑菇洗净切成条；4. 将葱切段，姜切片备用；5. 香菜洗净，切成段；6. 将胡萝卜片、蘑菇条放入肥肠块碗内，倒入高汤（300克），上屉用旺火蒸10分钟；7. 将肥肠块取出，放入另一大碗内，拣出葱段、姜片、大料（八角）不用；8. 将蒸肥肠块的汤滗入锅内，烧开后撇净浮沫，加入味精和醋，撒上香菜段，浇在肥肠上即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸肥肠的制作材料】
主料：猪大肠250克
辅料：胡萝卜50克 蘑菇(鲜蘑)50克
调料：大葱5克 姜4克 八角2克 味精3克 醋3克 盐4克 香菜5克
【清蒸肥肠怎么做好吃】
【清蒸肥肠小贴士】
【清蒸肥肠的热量】
能量535.71千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质20.66克,脂肪47.09克,碳水化合物9.91克,叶酸10.56微克,膳食纤维2.75克,胆固醇342.5毫克,维生素A373.96微克,胡萝卜素2138.8微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.48毫克,烟酸7.29毫克,维生素C10.21毫克,维生素E1.8毫克,钙58.49毫克,磷209.48毫克,钾407.15毫克,钠2159.46毫克,碘0.08微克,镁38.75毫克,铁4.21毫克,锌3.14毫克,硒43.23微克,铜0.48毫克,锰0.78毫克, 清蒸肥肠的做法，清蒸肥肠怎么做