【椰菜花焖鸭的做法】
1.菜花切成花朵状，用盐、油、水，飞水过冷河盛起；姜切片，大蒜捣成蒜茸；胡萝卜切片；葱切段。 2.鸭处理干净切厚件，下油，将鸭两煎至微黄色。 3.下油爆姜片、蒜茸，鸭回锅，加水一杯，焖至鸭稔，加入椰菜花再焖片记得加入胡萝卜片、少许生粉水埋芡加入葱段，即可上碟。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【椰菜花焖鸭的制作材料】
主料：菜花500克 鸭700克
辅料：胡萝卜15克
调料：姜5克 大葱10克 盐3克 植物油50克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)5克
【椰菜花焖鸭怎么做好吃】
椰菜花就是菜花。
【椰菜花焖鸭小贴士】
【椰菜花焖鸭的热量】
能量1833.25千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质119.63克,脂肪139克,碳水化合物32.44克,叶酸151.54微克,膳食纤维6.61克,胆固醇658毫克,维生素A494.95微克,胡萝卜素785.9微克,硫胺素0.73毫克,核黄素1.95毫克,烟酸32.62毫克,维生素C307.8毫克,维生素E4.16毫克,钙172.26毫克,磷1103.15毫克,钾2411.42毫克,钠1833.82毫克,镁195.21毫克,铁21.36毫克,锌11.35毫克,硒89.73微克,铜1.76毫克,锰1.54毫克, 椰菜花焖鸭的做法，椰菜花焖鸭怎么做