凉焖鸡的做法，凉焖鸡怎样做？

【凉焖鸡的做法】

1. 将鸡剁成4厘米长、2.7厘米宽的长方形块，清水洗净；2. 将鸡块放入开水锅浸透，另换开水；3. 鸡块内放入大料、桂皮、料酒、葱段、姜片、蒜片、鸡块、洋粉烧开，用微火焖烂；4. 将锅中鸡块捞入盆中，拣出佐料，把鸡汤过罗；5. 倒入勺内，上火以盐、糖色调好口味和颜色；6. 放入味精、香油，将汤倒入鸡块盆内，使汤与鸡块匀称；7. 晾凉后，放入冰箱，即成鸡冻。

【说明】

工艺：焖

口味：咸鲜味

标签： 【清真菜】 【营养不良食谱】 【气血双补食谱】

【凉焖鸡的制作材料】

主料：童子鸡2500克

辅料：琼脂35克

调料：香油35克 料酒50克 糖色50克 味精5克 八角10克 桂皮25克 大葱40克 姜35克 大蒜（白皮）35克 盐15克

【凉焖鸡怎么做好吃】

【凉焖鸡小贴士】

【凉焖鸡的热量】

能量4698.7千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质487.94克,脂肪270.94克,碳水化合物83.72克,叶酸6.49微克,膳食纤维6.62克,胆固醇2650毫克,维生素A1216.65微克,胡萝卜素99.6微克,硫胺素1.31毫克,核黄素2.32毫克,烟酸140.8毫克,维生素C5.05毫克,维生素E41.66毫克,钙320.7毫克,磷3968.75毫克,钾6554.3毫克,钠7905.52毫克,镁536.1毫克,铁39.51毫克,锌30.14毫克,硒296.35微克,铜2.08毫克,锰3.42毫克, 凉焖鸡的做法，凉焖鸡怎么做