【酱汁茄子的做法】
1. 茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；2. 炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，捞出控油；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 锅注油烧至六成热，下入姜末略煸，加甜面酱、白糖、酱油，放入茄子炒上色，倒入清汤烧开；5. 小火焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。【说明】
工艺：烧
口味：酱香味
标签： 【私家菜】
【酱汁茄子的制作材料】
主料：茄子 250克
辅料：
调料：植物油25克 香油5克 酱油5克 盐3克 白砂糖5克 甜面酱10克 淀粉(玉米)5克 姜3克
【酱汁茄子怎么做好吃】
【酱汁茄子小贴士】
【酱汁茄子的热量】
能量152.63千卡,蛋白质3.68克,脂肪5.57克,碳水化合物25.17克,叶酸30.7微克,膳食纤维3.49克,维生素A21.34微克,胡萝卜素133.1微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.86毫克,维生素C12.62毫克,维生素E6.53毫克,钙69.57毫克,磷77.7毫克,钾400.67毫克,钠1691.2毫克,碘3.83微克,镁44.73毫克,铁2.35毫克,锌0.8毫克,硒1.93微克,铜0.28毫克,锰0.57毫克, 酱汁茄子的做法，酱汁茄子怎么做