【法式鹅肝酱的做法】
1. 鹅肝洗净，浸入牛奶内，使其浸出血水，去筋粉碎成酱；2. 用白酒、盐、胡椒腌渍一天；3. 将鹅肝酱放入模具，隔水蒸至鹅肝酱凝结，取出冷却；4. 批去表面的浮油，用调羹挖成梭形，置于盆内；5. 红苹果去芯，切成块，用打发的奶油拌和；6. 鹅肝酱旁放生菜，上面放红苹果、草莓，再铺上食用金箔纸即可。【说明】
工艺：拌
口味：甜味
标签： 【法国菜】
【法式鹅肝酱的制作材料】
主料：鹅肝150克
辅料：苹果100克 草莓50克 牛奶80克 奶油50克
调料：盐1克 胡椒1克 白酒5克
【法式鹅肝酱怎么做好吃】
鹅肝血水浸清。
【法式鹅肝酱小贴士】
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
【法式鹅肝酱的热量】
能量761.67千卡,蛋白质26.35克,脂肪56.48克,碳水化合物34.94克,叶酸22.5微克,膳食纤维1.77克,胆固醇544毫克,维生素A9323.3微克,胡萝卜素35.6微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.53毫克,烟酸0.46毫克,维生素C28.3毫克,维生素E4.07毫克,钙106.49毫克,磷415.82毫克,钾890.63毫克,钠666.3毫克,镁37.65毫克,铁14.06毫克,锌6.03毫克,硒2.46微克,铜11.98毫克,锰0.79毫克, 法式鹅肝酱的做法，法式鹅肝酱怎么做