法式鹅肝酱的做法,法式鹅肝酱怎样做?

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法式鹅肝酱的做法

1. 鹅肝洗净,浸入牛奶内,使其浸出血水,去筋粉碎成酱;2. 用白酒、盐、胡椒腌渍一天;3. 将鹅肝酱放入模具,隔水蒸至鹅肝酱凝结,取出冷却;4. 批去表面的浮油,用调羹挖成梭形,置于盆内;5. 红苹果去芯,切成块,用打发的奶油拌和;6. 鹅肝酱旁放生菜,上面放红苹果、草莓,再铺上食用金箔纸即可。

说明

工艺:

口味:甜味

标签: 【法国菜

法式鹅肝酱的制作材料

主料:鹅肝150克

辅料:苹果100克 草莓50克 牛奶80克 奶油50克

调料:盐1克 胡椒1克 白酒5克

法式鹅肝酱怎么做好吃

鹅肝血水浸清。

法式鹅肝酱小贴士

苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

法式鹅肝酱的热量

能量761.67千卡,蛋白质26.35克,脂肪56.48克,碳水化合物34.94克,叶酸22.5微克,膳食纤维1.77克,胆固醇544毫克,维生素A9323.3微克,胡萝卜素35.6微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.53毫克,烟酸0.46毫克,维生素C28.3毫克,维生素E4.07毫克,钙106.49毫克,磷415.82毫克,钾890.63毫克,钠666.3毫克,镁37.65毫克,铁14.06毫克,锌6.03毫克,硒2.46微克,铜11.98毫克,锰0.79毫克, 法式鹅肝酱的做法,法式鹅肝酱怎么做

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