三色炸土豆片的做法，三色炸土豆片怎样做？

【三色炸土豆片的做法】

1.将菠菜去帮留心洗净；番茄洗净，去皮切成片；蘑菇切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉10克左右。2.将土豆蒸熟压成泥，加入精盐、味精、玉米粉拌匀，做成4厘米长、2.5厘米宽、0.4厘米厚的扁片，下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出，沥干油。3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入蘑菇、番茄片略炒，再加入精盐、味精及100克清水，烧开后下入土豆片、菠菜心，勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

【说明】

工艺：滑炒

口味：咸鲜味

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【三色炸土豆片的制作材料】

主料：土豆（黄皮）200克

辅料：菠菜50克 蘑菇(鲜蘑)20克 番茄75克

调料：淀粉(玉米)150克 色拉油50克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 香油5克

【三色炸土豆片怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。

【三色炸土豆片小贴士】

番茄：西红柿忌与石榴同食。

【三色炸土豆片的热量】

能量1216.56千卡,维生素B60.58毫克,蛋白质10.35克,脂肪55.71克,碳水化合物173.58克,叶酸90.24微克,膳食纤维5.26克,维生素A293.15微克,胡萝卜素1755.25微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.23毫克,烟酸3.13毫克,维生素C54.9毫克,维生素E41.32毫克,钙81.56毫克,磷190.38毫克,钾1063.3毫克,钠1416.45毫克,碘16.28微克,镁97.6毫克,铁8.99毫克,锌2.11毫克,硒2.63微克,铜0.47毫克,锰0.71毫克, 三色炸土豆片的做法，三色炸土豆片怎么做