【冬菜冰豆腐的做法】
1. 冬菜切细；冰豆腐入开水浸泡，待内部结冰融化时，挤出水分再入清水内，再挤干，分切成小块；麻菇在下锅前，入水洗涤，则不致变色，将柄部切除；葱去根除老叶，洗净切细。2. 锅中放油烧沸时，麻菇倒入加盐炒一下盛起。3. 油汁留在锅内，豆腐倒下，加盐稍炒动，注入酱油和少许水，先煮一沸，麻菇倒入，继续煮沸时，冬菜撒下，如汤汁较少，略加水再煮沸，汤汁略收，葱花撒下，即可起锅。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【冬菜冰豆腐的制作材料】
主料：冻豆腐300克
辅料：冬寒菜30克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料：大葱10克 植物油50克 酱油10克 盐10克
【冬菜冰豆腐怎么做好吃】
蛋白质主要来自豆腐，脂肪主要来自油脂，限制脂肪摄食者只要减少用油，即可食用这道菜。
【冬菜冰豆腐小贴士】
【冬菜冰豆腐的热量】
能量280.6千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质28.89克,脂肪11.36克,碳水化合物19.76克,叶酸1.15微克,膳食纤维4.22克,维生素A350.5微克,胡萝卜素2101.4微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.47毫克,烟酸5毫克,维生素C8.3毫克,维生素E8.69毫克,钙537.7毫克,磷490.7毫克,钾817.1毫克,钠4541.79毫克,碘23.34微克,镁118.4毫克,铁8.64毫克,锌4.83毫克,硒8.43微克,铜1.36毫克,锰2.44毫克, 冬菜冰豆腐的做法，冬菜冰豆腐怎么做