【麻辣青笋尖的做法】
1. 取青笋（莴笋）尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，细的用刀切成4牙，粗的切成6牙；2. 先用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀，将其水分挤干，除掉涩味；3. 蒜剁成泥；4. 笋尖装入碗内，用辣椒油拌匀，再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥，芝麻酱，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
标签： 【四川菜】 【健脾开胃食谱】 【家常菜】 【青少年食谱】
【麻辣青笋尖的制作材料】
主料：莴笋500克
辅料：
调料：盐10克 大蒜（白皮）20克 辣椒油15克 酱油8克 芝麻酱8克 白砂糖8克 花椒粉5克
【麻辣青笋尖怎么做好吃】
【麻辣青笋尖小贴士】
【麻辣青笋尖的热量】
能量329.58千卡,蛋白质8.22克,脂肪20.21克,碳水化合物33.46克,膳食纤维5.14克,维生素A134.21微克,胡萝卜素805.5微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.3毫克,维生素C21.4毫克,维生素E17.18毫克,钙257.43毫克,磷333.89毫克,钾1186.72毫克,钠4583.56毫克,碘0.88微克,镁136.71毫克,铁10.02毫克,锌2.36毫克,硒4.02微克,铜0.54毫克,锰1.43毫克, 麻辣青笋尖的做法，麻辣青笋尖怎么做