鲤鱼炖蛋的做法，鲤鱼炖蛋怎样做？

【鲤鱼炖蛋的做法】

1. 鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；2. 把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；3. 另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇猪油即成。

【说明】

工艺：炖

口味：咸鲜味

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【鲤鱼炖蛋的制作材料】

主料：鲤鱼500克

辅料：鸡蛋100克

调料：大葱10克 姜5克 料酒10克 味精3克 花生油10克 盐3克

【鲤鱼炖蛋怎么做好吃】

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【鲤鱼炖蛋小贴士】

【鲤鱼炖蛋的热量】

能量761.29千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质102.73克,脂肪39.36克,碳水化合物7.19克,叶酸296.62微克,膳食纤维0.38克,胆固醇1005毫克,维生素A361.5微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.72毫克,烟酸13.8毫克,维生素C0.5毫克,维生素E12.4毫克,钙318.51毫克,磷1155.37毫克,钾1850.39毫克,钠1826.12毫克,碘50.7微克,镁179.27毫克,铁7.49毫克,锌11.61毫克,硒91.35微克,铜0.48毫克,锰0.55毫克, 鲤鱼炖蛋的做法，鲤鱼炖蛋怎么做