兴国米粉鱼的做法，兴国米粉鱼怎样做？

【兴国米粉鱼的做法】

1. 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃，洗净，切成片状，盛入钵内，放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱，腌几分钟，再拌上干薯粉，待用；2. 生菜洗净，取菜叶；3. 取一小笼，笼底垫上洗净的生菜叶，撒上糯米粉少许，略蒸一下离火； 4. 粉丝下沸水氽至七成熟，捞起沥干水，用盐少许、酱油、植物油、味精、辣椒酱少许，拌匀后散放在蒸笼生菜叶之上，再撒米粉少许，上蒸锅蒸至上汽即端出，再放调好味的鱼片，复上旺火蒸20分钟；5. 将辣椒酱用开水调稀，加入酱油、味精、植物油，调成卤汁，浇在笼内鱼片上，撒上葱花，连笼端上席。

【说明】

工艺：蒸

口味：香辣

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【兴国米粉鱼的制作材料】

主料：草鱼600克

辅料：生菜（团叶）100克 糯米粉50克 粉丝100克 甘薯粉150克

调料：盐10克 味精2克 姜50克 大葱100克 酱油100克 辣椒酱100克 植物油150克

【兴国米粉鱼怎么做好吃】

【兴国米粉鱼小贴士】

【兴国米粉鱼的热量】

能量1746.86千卡,维生素B60.76毫克,蛋白质125.55克,脂肪20.5克,碳水化合物273.68克,叶酸147.2微克,膳食纤维8.8克,胆固醇282毫克,维生素A221.5微克,胡萝卜素1329微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.48毫克,烟酸6毫克,维生素C25毫克,维生素E18.4毫克,钙529.2毫克,磷1305.08毫克,钾3053.48毫克,钠18240.9毫克,碘2.4微克,镁658.84毫克,铁44.92毫克,锌6.11毫克,硒82.76微克,铜0.69毫克,锰5.02毫克, 兴国米粉鱼的做法，兴国米粉鱼怎么做