【党参煨羊肉的做法】
1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4 小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
标签： 【山西菜】
【党参煨羊肉的制作材料】
主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：莲藕50克
调料：党参5克 姜25克 八角10克 盐10克 大葱10克 料酒50克
【党参煨羊肉怎么做好吃】
此菜选用肥羊腰窝肉制作，配上山西特产上党党参，营养丰富，有一定的食疗功能。用砂坛煨制更是味正香浓。羊的腰窝肉质老，结缔、纤维组织多，封坛煨制前要加足汤水，调好口味。煨制中不能添汤与调味，保持原汁原味，突出煨菜的特点。
【党参煨羊肉小贴士】
【党参煨羊肉的热量】
能量2097.05千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质191.82克,脂肪141.84克,碳水化合物18.9克,叶酸17.38微克,膳食纤维5.82克,胆固醇920毫克,维生素A230.3微克,胡萝卜素62.9微克,硫胺素0.57毫克,核黄素1.45毫克,烟酸45.49毫克,维生素C23.3毫克,维生素E3.08毫克,钙98.85毫克,磷1504.15毫克,钾2547.85毫克,钠4765.28毫克,碘1.2微克,镁229.1毫克,铁24.84毫克,锌32.52毫克,硒322.76微克,铜7.67毫克,锰2.46毫克, 党参煨羊肉的做法，党参煨羊肉怎么做