交切鱼的做法,交切鱼怎样做?

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交切鱼的做法,交切鱼怎样做?

交切鱼的做法

1.土豆去皮洗净切碎,上笼蒸熟,捞出凉透,捣烂成泥,同时加精盐、味精拌和成团待用。把豆腐衣摊在案板上,用刀切成长方形块,然后把土豆泥搓成长圆形条,拍上面粉按扁,放豆腐衣上。2.面粉拌和清水成糊,小葱拌和精盐、花椒放菜板上斩成细末,均匀地洒在土豆泥上,再用一张长方形的豆腐皮覆盖。3.将面粉糊涂在鱼坯上,土豆泥两面沾芝麻裹鱼坯待炸。4.炒锅置旺火上,放油,烧至五成热时,将鱼坯丢入油锅,炸至芝麻起香,色呈金黄色,捞出沥油,斩成块上盘,盘边放番茄酱即可。

说明

工艺:碎屑料炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜

交切鱼的制作材料

主料:土豆(黄皮)200克 油皮100克

辅料:白芝麻100克

调料:小麦面粉100克 番茄酱25克 小葱10克 盐3克 味精2克 花椒5克 植物油75克

交切鱼怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。

交切鱼小贴士

交切鱼的热量

能量1500.91千卡,维生素B60.61毫克,蛋白质93.42克,脂肪66.04克,碳水化合物159.07克,叶酸67.85微克,膳食纤维26.1克,维生素A64.15微克,胡萝卜素383微克,硫胺素1.26毫克,核黄素0.5毫克,烟酸8.15毫克,维生素C30.1毫克,维生素E87.12毫克,钙952.81毫克,磷1301.38毫克,钾2299.25毫克,钠1409.72毫克,碘10.3微克,镁495.8毫克,铁28.08毫克,锌9.41毫克,硒15.03微克,铜2.97毫克,锰4.45毫克, 交切鱼的做法,交切鱼怎么做

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