【竹荪丝瓜的做法】
1. 先将竹荪用清水浸泡1小时，捞出后用水洗净，切成斜刀小块，再用干淀粉拌匀，2小时后，再用清水洗净，然后焯水待用；2. 丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的条；3. 炒锅上火放食用油，油温稍热时将丝瓜下入滑熟，捞出沥油；4. 锅内添适量的奶汤，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，再下入丝瓜条略烧片刻，捞入盘中，再将竹荪块下入奶汤中；5. 用精盐、鸡精调味后烧透，再用湿淀粉勾薄芡，淋些鸡油，浇在丝瓜条上即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【竹荪丝瓜的制作材料】
主料：竹荪(干)25克 丝瓜500克
辅料：
调料：盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 鸡油5克 淀粉(玉米)15克 花生油20克
【竹荪丝瓜怎么做好吃】
【竹荪丝瓜小贴士】
【竹荪丝瓜的热量】
能量381.34千卡,蛋白质10.04克,脂肪21.87克,碳水化合物51.01克,叶酸41.72微克,膳食纤维14.68克,胆固醇0.1毫克,维生素A75.2微克,胡萝卜素451.2微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.65毫克,烟酸4.49毫克,维生素C25毫克,维生素E9.51毫克,钙80.46毫克,磷228.76毫克,钾3552.16毫克,钠1583.86毫克,碘15.49微克,镁87.46毫克,铁7.86毫克,锌1.75毫克,硒5.67微克,铜0.98毫克,锰2.52毫克, 竹荪丝瓜的做法，竹荪丝瓜怎么做