酸辣鸭舌的做法,酸辣鸭舌怎样做?

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酸辣鸭舌的做法,酸辣鸭舌怎样做?

酸辣鸭舌的做法

1. 萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细;2. 葱白段切末,姜切末;3. 鲜鸭舌除尽软骨,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤,入笼蒸熟取出;4. 水发冬菇切块,入沸水锅氽一下捞出;5. 碗内加入生抽、盐、醋、蒸鸭舌原汤、湿淀粉兑成味汁待用;6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入姜末、剁细的泡红辣椒和泡酸萝卜炒香,加入水发香菇块略炒,加入鸭舌、料酒炒入味,烹入味汁推匀,加入葱白段末起锅装盘。

说明

工艺:

口味:酸辣味

标签: 【私家菜】 【健脾开胃食谱

酸辣鸭舌的制作材料

主料:鸭舌300克

辅料:萝卜30克 泡椒25克 香菇(鲜)50克

调料:姜12克 葱白25克 生抽10克 盐3克 醋4克 淀粉(玉米)10克 料酒8克 植物油80克

酸辣鸭舌怎么做好吃

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

酸辣鸭舌小贴士

酸辣鸭舌的热量

能量800.96千卡,蛋白质52.44克,脂肪59.46克,碳水化合物16.86克,叶酸23.17微克,膳食纤维2.61克,胆固醇354毫克,维生素A111.76微克,胡萝卜素41.4微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.71毫克,烟酸6.38毫克,维生素C11.53毫克,维生素E1.04毫克,钙66.03毫克,磷341.04毫克,钾314.76毫克,钠2095.64毫克,碘0.06微克,镁42.41毫克,铁8.18毫克,锌2.62毫克,硒39.53微克,铜0.13毫克,锰0.77毫克, 酸辣鸭舌的做法,酸辣鸭舌怎么做

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