【拌凉粉的做法】
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【拌凉粉的制作材料】
主料：凉粉600克
辅料：猪肉(肥瘦)100克 香干30克
调料：色拉油15克 豆瓣辣酱20克 酱油15克 盐5克 白砂糖10克 料酒10克 榨菜25克 大葱20克 大蒜（白皮）30克 辣椒油40克
【拌凉粉怎么做好吃】
此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性。
【拌凉粉小贴士】
凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类。
【拌凉粉的热量】
能量1268.05千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质22.92克,脂肪96.78克,碳水化合物82.52克,叶酸6.6微克,膳食纤维6.64克,胆固醇80毫克,维生素A142.9微克,胡萝卜素748.3微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.33毫克,烟酸5.75毫克,维生素C3.2毫克,维生素E53.8毫克,钙267.3毫克,磷322.85毫克,钾565.6毫克,钠4300.4毫克,碘0.36微克,镁113.8毫克,铁15.08毫克,锌4.88毫克,硒25.08微克,铜0.7毫克,锰0.95毫克, 拌凉粉的做法，拌凉粉怎么做