山楂牛肉干的做法,山楂牛肉干怎样做?

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山楂牛肉干的做法,山楂牛肉干怎样做?

山楂牛肉干的做法

1. 将猪肉剔去筋膜、洗净,山楂拣去杂质。2. 将一半山楂放入锅内,加水8杯烧沸后,再放入猪肉,共同煮至六分熟。3. 同猪肉晾凉,逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝,用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀,腌制约1小时,沥去水分。4. 锅内放入油烧热,投入肉条炸干水分,至色泽微黄,用漏勺捞起。5. 锅内油倒出,留少许余油置火上,投入花椒、炒香后丢弃。6. 下一半山楂,略炸后再倒入肉条,反覆翻炒,微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀,即可起锅装盘。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【健脾开胃食谱】 【胃炎食谱】 【高脂血症食谱】 【高血压食谱

山楂牛肉干的制作材料

主料:猪腿肉1000克

辅料:山楂100克

调料:花椒15克 大葱20克 姜10克 黄酒50克 盐15克 白砂糖50克 香油15克

山楂牛肉干怎么做好吃

1. 本方亦可做成类似牛肉干的零食,方便随时取食。2. 做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。

山楂牛肉干小贴士

本方适用于脾胃虚弱、脘腹痞闷及高血压、高血脂症。

山楂牛肉干的热量

能量2410.1千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质181.76克,脂肪145.01克,碳水化合物95.24克,叶酸27.74微克,膳食纤维8.16克,胆固醇790毫克,维生素A55.45微克,胡萝卜素150.8微克,硫胺素5.36毫克,核黄素2.52毫克,烟酸50.07毫克,维生素C54毫克,维生素E21.16毫克,钙256.95毫克,磷1906.35毫克,钾3348.7毫克,钠6545.28毫克,镁302.55毫克,铁12.2毫克,锌22.8毫克,硒136.09微克,铜1.76毫克,锰1.75毫克, 山楂牛肉干的做法,山楂牛肉干怎么做

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