【白菜鸡蛋卷的做法】
1. 将葱、姜分别洗净切成末待用；2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；3. 将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；4. 猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；5. 白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；6. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；7. 将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；8. 出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；9. 将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【白菜鸡蛋卷的制作材料】
主料：鸡蛋200克 白菜200克 猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：
调料：大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 淀粉(玉米)10克
【白菜鸡蛋卷怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【白菜鸡蛋卷小贴士】
【白菜鸡蛋卷的热量】
能量1050.01千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质40.05克,脂肪96.79克,碳水化合物22.16克,叶酸264.92微克,膳食纤维1.98克,胆固醇1297.6毫克,维生素A525.9微克,胡萝卜素254.9微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.69毫克,烟酸4.21毫克,维生素C62.5毫克,维生素E6.29毫克,钙230.33毫克,磷424.33毫克,钾549.19毫克,钠2195.9毫克,碘54.4微克,镁63.62毫克,铁6.99毫克,锌4.64毫克,硒33.54微克,铜0.48毫克,锰0.62毫克, 白菜鸡蛋卷的做法，白菜鸡蛋卷怎么做