【酸菜焖猪肉的做法】
1. 将猪肉洗净切成20块； 2. 猪蹄每剁成4块； 3. 猪肉、猪蹄均抹上少许盐腌制片刻； 4. 番茄、青椒洗净切块； 5. 葱头洗净切丝； 6. 锅内注油烧至五成热，下入猪肉、猪蹄煎上色，捞出放入焖锅内； 7. 锅内余油烧热，下葱头炒至黄色，加甜红椒炒透，放入焖锅内； 8. 加适量清水，用小火焖至八成熟，再放入酸白菜、青椒、番茄焖熟； 9. 加入砂糖、精盐、奶油调好口味即可。【说明】
工艺：焖
口味：酸咸味
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【酸菜焖猪肉的制作材料】
主料：猪肉(瘦)500克 猪蹄500克
辅料：酸白菜250克 洋葱（黄皮）100克 番茄100克 青椒50克 奶油100克
调料：植物油100克 白砂糖25克 盐5克
【酸菜焖猪肉怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【酸菜焖猪肉小贴士】
【酸菜焖猪肉的热量】
能量3051千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质219.35克,脂肪222.8克,碳水化合物45.38克,叶酸51.55微克,膳食纤维3.85克,胆固醇1574毫克,维生素A636微克,胡萝卜素620微克,硫胺素3.04毫克,核黄素1.08毫克,烟酸36.44毫克,维生素C55毫克,维生素E6.6毫克,钙346.1毫克,磷1252毫克,钾2532.95毫克,钠3145.25毫克,碘15.8微克,镁223.35毫克,铁26.3毫克,锌21.88毫克,硒80.86微克,铜1.62毫克,锰0.53毫克, 酸菜焖猪肉的做法，酸菜焖猪肉怎么做