香柠煎软鸡的做法,香柠煎软鸡怎样做?

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香柠煎软鸡的做法

1. 鸡上脾肉洗干净,抹干水分,切菱形花,斜切大片,加入腌料(盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克)腌10分钟;2. 柠檬磨皮茸及揸汁;鸡蛋拂匀成蛋汁;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;3. 鸡肉加入10克生粉拌匀,再加蛋汁捞匀;4. 热锅下油20克,将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油),沥干油分后碟,饰上柠檬片及士多啤梨;5. 爆香蒜茸,注入献汁(柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克)煮滚,加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。

说明

工艺:生煎

口味:清香味

标签: 【私家菜】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱

香柠煎软鸡的制作材料

主料:鸡肉250克

辅料:鸡蛋60克 草莓10克 柠檬120克

调料:大蒜(白皮)3克 盐5克 白酒5克 白砂糖22克 胡椒粉0克 柠檬汁30克 植物油40克 淀粉(豌豆)15克 香油2克

香柠煎软鸡怎么做好吃

因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右;士多啤梨就是草莓。

香柠煎软鸡小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香柠煎软鸡的热量

能量714.49千卡,蛋白质58.14克,脂肪32.3克,碳水化合物50.29克,叶酸87.75微克,膳食纤维1.84克,胆固醇616毫克,维生素A261.05微克,胡萝卜素3.9微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.42毫克,烟酸14.95毫克,维生素C32.21毫克,维生素E5.65毫克,钙193.62毫克,磷504.57毫克,钾1044.86毫克,钠2206.37毫克,碘47.32微克,镁104.74毫克,铁6.36毫克,锌4.33毫克,硒40.04微克,铜0.48毫克,锰0.31毫克, 香柠煎软鸡的做法,香柠煎软鸡怎么做

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