【香柠煎软鸡的做法】
1. 鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；2. 柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；3. 鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；4. 热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；5. 爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。【说明】
工艺：生煎
口味：清香味
【香柠煎软鸡的制作材料】
主料：鸡肉250克
辅料：鸡蛋60克 草莓10克 柠檬120克
调料：大蒜（白皮）3克 盐5克 白酒5克 白砂糖22克 胡椒粉0克 柠檬汁30克 植物油40克 淀粉(豌豆)15克 香油2克
【香柠煎软鸡怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；士多啤梨就是草莓。
【香柠煎软鸡小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【香柠煎软鸡的热量】
能量714.49千卡,蛋白质58.14克,脂肪32.3克,碳水化合物50.29克,叶酸87.75微克,膳食纤维1.84克,胆固醇616毫克,维生素A261.05微克,胡萝卜素3.9微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.42毫克,烟酸14.95毫克,维生素C32.21毫克,维生素E5.65毫克,钙193.62毫克,磷504.57毫克,钾1044.86毫克,钠2206.37毫克,碘47.32微克,镁104.74毫克,铁6.36毫克,锌4.33毫克,硒40.04微克,铜0.48毫克,锰0.31毫克, 香柠煎软鸡的做法，香柠煎软鸡怎么做