辣子竹笋的做法，辣子竹笋怎样做？

【辣子竹笋的做法】

1. 干笋（竹笋）水发，改刀备用；2. 葱洗净，切马耳形，姜洗净切片；3. 锅内下植物油烧热，放入干辣椒炒香，续放花椒、姜、葱、蒜略炒；4. 投入笋片炒匀，再加入盐、味精、白糖炒热；5. 用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

【说明】

工艺：炒

口味：麻辣味

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【辣子竹笋的制作材料】

主料：竹笋300克

辅料：

调料：辣椒(红、尖、干)20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 盐3克 味精2克 花椒4克 白砂糖4克 淀粉(玉米)3克 植物油25克

【辣子竹笋怎么做好吃】

干笋要发透，洗净泥沙，切斜片；掌握好各料的使用比例和投放量。

【辣子竹笋小贴士】

【辣子竹笋的热量】

能量147.59千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质12.16克,脂肪3.4克,碳水化合物32.5克,叶酸9.38微克,膳食纤维15.12克,维生素A2.46微克,胡萝卜素14.8微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.29毫克,烟酸2.21毫克,维生素C15.48毫克,维生素E2.03毫克,钙64.09毫克,磷261.02毫克,钾1416.51毫克,钠1348.11毫克,镁36.89毫克,铁3.34毫克,锌2.78毫克,硒0.39微克,铜0.46毫克,锰6.04毫克, 辣子竹笋的做法，辣子竹笋怎么做