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羊杂汤的做法,羊杂汤怎样做?

羊杂汤是一道四川菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 肝调养食谱 补血食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析羊杂汤的做法,协助您做出美味可口的羊杂汤。

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羊杂汤的做法
1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净;3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;4. 锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;6. 然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;7. 上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
羊杂汤说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【四川菜】 【冬季养生食谱】 【营养不良食谱】 【肝调养食谱】 【补血食谱

羊杂汤的制作材料

主料:白萝卜300克

辅料:羊肝100克 羊心80克 羊肚50克 羊骨120克 羊肺50克

调料:盐15克 味精2克 料酒20克 姜15克 大葱15克 胡椒粉2克 花椒2克

羊杂汤怎么做好吃
1. 选用原料一定要新鲜,要去净血水;2. 原料及锅要洗净,否则汤色差;3. 原料要煮至软透,汤要过滤一次,否则汤汁差。
羊杂汤的热量
能量406.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质47.4克,脂肪11.56克,碳水化合物31.96克,叶酸309.75微克,膳食纤维4.38克,胆固醇653.7毫克,维生素A21011.81微克,胡萝卜素99.1微克,硫胺素0.55毫克,核黄素2.33毫克,烟酸29.2毫克,维生素C64.05毫克,维生素E35.02毫克,钙180.62毫克,磷679.5毫克,钾1110.09毫克,钠6559.61毫克,碘19.26微克,镁101.82毫克,铁17.62毫克,锌8.43毫克,硒42.85微克,铜5.06毫克,锰1.56毫克, 羊杂汤的做法,羊杂汤怎么做
制作羊杂汤的小贴士:
1. 鲜羊肉脏有蛋白质,脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等;2. 具有补肝肾、健脾胃的功效;3. 萝卜含有维生素B、维生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。