肉氽汤是一道山西菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 家常菜 青少年食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析肉氽汤的做法，协助您做出美味可口的肉氽汤。
| 肉氽汤的做法 |
| 1. 将里脊肉250克剁碎；2. 里脊肉末加鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀，挤成均匀的小丸；3. 将肉丸放入八成热的油锅内，炸呈金黄色；4. 把余下的里脊肉切成长5 厘米、宽0.7 厘米的长条；5. 里脊条内加鸡蛋60克、绿豆粉及各种调料，充分拌匀；6. 拌匀的里脊条放入滚油内炸成黄色，取出蒸15分钟；7. 将猪膘肉放入沸水煮30 分钟，取出切成雪花片；8. 把油豆腐、白豆腐切成厚0.7 厘米、长3.5 厘米，宽3 厘米的菱形块；9. 取鸡蛋60克打匀，在铁鏊上摊成很薄的饼，切成长3.5 厘米、宽1 厘米的条；10. 粉皮、粉丝、木耳用热水浸透；11. 炒锅置火上，加油适量，待油热后，投入八角，加入猪膘肉、木耳，翻炒3 分钟，再放入煮肉的水和各种制备成品，烧制；12. 烧沸后勾芡，加入酱油、香油及味精出锅即成。 |
| 肉氽汤说明： |
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工艺：烩 口味：咸鲜味 |
| 肉氽汤的制作材料 |
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主料：猪里脊肉500克 豆腐(北)500克 肥膘肉250克 辅料：粉皮250克 绿豆面100克 粉丝100克 油豆腐1000克 鸡蛋180克 木耳(水发) 100克 调料：八角10克 大葱70克 香油25克 姜50克 酱油30克 大蒜（白皮）30克 盐20克 花椒粉10克 味精7克 |
| 肉氽汤怎么做好吃 |
| 勾二流芡，顶开冒泡，让淀粉熟透，做到明汁亮芡。 |
| 肉氽汤的热量 |
| 能量7213.06千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质379.2克,脂肪522.18克,碳水化合物302.16克,叶酸540.72微克,膳食纤维41.59克,胆固醇1600.5毫克,维生素A637.9微克,胡萝卜素716.8微克,硫胺素4.22毫克,核黄素2.09毫克,烟酸35.17毫克,维生素C7.2毫克,维生素E321.5毫克,钙2513.3毫克,磷4615.88毫克,钾5652.08毫克,钠11080.14毫克,碘51.05微克,镁1376.09毫克,铁100.21毫克,锌44.7毫克,硒108.34微克,铜7.46毫克,锰19.08毫克, 肉氽汤的做法，肉氽汤怎么做 |
| 制作肉氽汤的小贴士： |
| “肉氽汤”在陵川流传已久，味美可口，沁香宜人，是当地群众喜食的传统佳肴。 |
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