蜇皮炒掐菜是一道山东菜 清热解毒食谱 肺调养食谱 高血压食谱 便秘食谱，口味家常味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蜇皮炒掐菜的做法，协助您做出美味可口的蜇皮炒掐菜。
| 蜇皮炒掐菜的做法 |
| 1.海蜇皮切细丝，放将开的热水中烫出，控净水分；绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控净水分。2.锅中烧热放入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺内放入花椒油烧热，加葱、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和盐、味精，用急火快炒，放香菜段，烹醋，撒胡椒粉，淋香油即成。 |
| 蜇皮炒掐菜说明： |
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工艺：熟炒 口味：家常味 |
| 蜇皮炒掐菜的制作材料 |
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主料：海蜇皮250克 绿豆芽200克 辅料：香菜50克 调料：大葱10克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 盐3克 味精2克 料酒5克 醋5克 香油5克 |
| 蜇皮炒掐菜怎么做好吃 |
| 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 蜇皮炒掐菜的热量 |
| 能量192.15千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质15.04克,脂肪6.46克,碳水化合物22.54克,叶酸87.84微克,膳食纤维4.36克,胆固醇20毫克,维生素A102.54微克,胡萝卜素614.1微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.26毫克,烟酸2.5毫克,维生素C32.65毫克,维生素E9.34毫克,钙484.43毫克,磷152.8毫克,钾650.27毫克,钠2247.29毫克,碘1.15微克,镁369.33毫克,铁14.79毫克,锌2.21毫克,硒40.06微克,铜0.56毫克,锰1.66毫克, 蜇皮炒掐菜的做法，蜇皮炒掐菜怎么做 |
| 制作蜇皮炒掐菜的小贴士： |
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