【家常菜谱大全熟炒】收集了各种熟炒家常菜的特点、整理了多个菜谱熟炒的做法，提供各种熟炒美食菜谱、熟炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：熟炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：老人食谱 私家菜
【做法】：1. 毛豆去外荚，洗净，滴水；2. 虾去壳及肠，洗净，吸干；3. 将虾用胡椒粉、生粉拌匀，放在冰箱内冰约一小时；4. 烧红锅，下油，先将虾仁走油，备用；5. 再烧红锅，下油，爆香姜片弃去；6. 下毛豆炒熟，下盐调味，虾仁回锅，兜匀便可上桌。
【工艺】：熟炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：山东菜 明目食谱 祛痰食谱
【做法】：1. 活蛤蜊放开水中烫开口，剥出蛤仁，用原汤洗净炒；2. 嫩茼蒿切0.5厘米长的丁，放沸油水中氽出；3. 滑锅内加植物油烧热，放入葱花一烹，即加入茼蒿煸炒；4. 随加盐、味精和蛤仁翻炒几下，撒鲜姜末淋香油即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 贫血食谱
【做法】：1. 牛肉横纹切片，再改丝，放小苏打、生油、清水、干淀粉拌匀，腌约1 小时；2. 将熟笋肉切成长6厘米、宽厚3 毫米的丝状，用清水煮透；3. 笋肉内加盐煨入味，控去水分；4. 胡萝卜、水发香菇丝也用清水滚透，控去水分；5. 盐、味精、白糖、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁；6. 炒锅上旺火，下入花生油，烧至七成热，放入粉丝炸脆，捞出；7. 牛肉丝用四成热油过油，倾入笊篱沥油；8. 再将姜丝、蒜泥爆香，放辣椒丝、笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、韭黄、牛肉丝；9. 再溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀上盘，用炸粉丝围边即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：山东菜 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 芦笋去皮，切细丝；2. 猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆；3. 绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用沸水焯出；4. 锅烧热，放入适量油加热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；5. 油勺内加植物油烧热，放入里脊丝划散捞出；6. 锅内加花椒油，加入葱丝煸香，加入芦笋丝、盐、味精煸炒，烹料酒，加入掐菜和肉丝翻炒，淋上香油即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：本味咸鲜
【标签】：家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱 消化不良食谱
【做法】：1. 将腊肉用温水洗净，入笼蒸30分钟取出，放凉，切成筷子粗、3.3厘米长的条。蒜薹切成3.3厘米长的段。葱切丝。2. 炒锅上火加油，下入腊肉、蒜薹炒至蒜薹变色，加入精盐、葱丝、适量水，小火焖3分钟，加入醋、味精调味，用水淀粉勾芡，盛入盘入即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 水肿食谱
【做法】：1.青鱼肉洗净去皮，切成粗丝，放盘内用黄酒、葱、姜汁、精盐拌腌入味，下油锅炸至香酥色黄时捞出沥油；芦笋洗净切丝。2.炒锅留底油少许，烹入黄酒，放入芦笋丝煸炒后倒入青鱼丝，再放入味精、白糖、辣酱油翻炒均匀，淋入上花椒油，香油出锅即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：东北菜
【做法】：1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；2. 青椒手掰成小块；3. 锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；4. 将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧；6. 加入水淀粉大火收汁即可。
【工艺】：熟炒
【口味】：清香味
【标签】：山东菜 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 便秘食谱
【做法】：1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出。 2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：药膳调理 滋阴食谱 结核病食谱 清热去火食谱
【做法】：1.先将夏枯草择去杂物，用清水洗净，放入刚刚煮开的水锅内焯一下，捞出，在凉水盆内洗净，挤干水分，待用。 2.把猪肉用清水洗净，用刀将其切成肉丝。 3.炒锅烧热，放入油，下肉丝煸炒，加入酱油、葱、姜煸炒，加入料酒、精盐和少许清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精调味，出锅，装盘即成。
【工艺】：熟炒
【口味】：原本味
【标签】：山东菜 清热解毒食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱
【做法】：1.活蟹宰杀洗净剁成小块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成金黄色。 2.勺中加底油，放入葱姜煸出香味，即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。