姜葱炒鸭片是一道家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱，口味微辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析姜葱炒鸭片的做法，协助您做出美味可口的姜葱炒鸭片。
| 姜葱炒鸭片的做法 |
| 1. 把酸姜芽所含酸醋挤干；2. 在芡汤中加入湿淀粉（15克）、麻油、糖醋调成碗芡；3. 用蛋白加湿淀粉（10克），将鸭片拌匀；4. 武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油；5. 去油后，下蒜茸、辣椒、葱段、酸姜芽炒匀；6. 再下鸭片，溅入绍酒、碗芡，再加麻油、包尾油炒匀上碟。 |
| 姜葱炒鸭片说明： |
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工艺：炒 口味：微辣 |
| 姜葱炒鸭片的制作材料 |
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主料：鸭肉350克 辅料：子姜300克 鸡蛋清10克 辣椒(红、尖)50克 调料：大葱5克 大蒜（白皮）3克 白砂糖7克 香油10克 淀粉(玉米)15克 料酒15克 花生油90克 醋10克 |
| 姜葱炒鸭片怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备花生油约750克。 |
| 姜葱炒鸭片的热量 |
| 能量1905.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质58.76克,脂肪170.91克,泛酸3.96毫克,碳水化合物37.93克,叶酸0.76微克,膳食纤维4.47克,胆固醇329毫克,维生素A298.7微克,胡萝卜素700.6微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.88毫克,烟酸16.37毫克,维生素C78.36毫克,维生素E46.03毫克,钙88.32毫克,磷541.47毫克,钾1324.81毫克,钠287.84毫克,镁136.14毫克,铁14.9毫克,锌5.95毫克,硒45.27微克,铜1.05毫克,锰11.08毫克, 姜葱炒鸭片的做法，姜葱炒鸭片怎么做 |
| 制作姜葱炒鸭片的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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